ORDIN Nr. 111
din 16 decembrie 2008
privind aprobarea Normei
sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor privind procedura de
inregistrare sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor a
activitatilor de obtinere si de vanzare directa si/sau cu amanuntul a
produselor alimentare de origine animala sau nonanimala, precum si a
activitatilor de productie, procesare, depozitare, transport si comercializare
a produselor alimentare de origine nonanimala
ACT EMIS DE:
AUTORITATEA SANITARA VETERINARA SI PENTRU SIGURANTA ALIMENTE
ACT PUBLICAT IN:
MONITORUL OFICIAL NR. 895 din 30 decembrie 2008
Văzând Referatul de aprobare nr. 65578/38488 din 5
noiembrie 2008, întocmit de Direcţia de igienă şi sănătate publică veterinară
şi Direcţia generală pentru siguranţa alimentelor,
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 178/2002/CE de
stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei alimentare,
de instituire a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de
stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, publicat
în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 31 din 1 februarie 2002, cu
amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European şi al
Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor
alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/1 din 30
aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului
European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE de stabilire a unor
norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală,
publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/55 din 30 aprilie
2004, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European şi
al Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2004/CE de stabilire a normelor
specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine
animală destinate consumului uman, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene nr. L 139/83 din 25 iunie 2004, cu amendamentele ulterioare, şi al
Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea
conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele
alimentare şi cu normele de sănătate animală şi de bunăstare a animalelor,
publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165/1 din 30 aprilie
2004, cu amendamentele ulterioare,
având în vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanţa
Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea
nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare,
în temeiul Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr.
97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializării
alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 57/2002,
republicată,
în temeiul art. 3 alin. (3) şi al art. 4 alin. (3) din
Hotărârea Guvernului nr. 130/2006 privind organizarea şi funcţionarea
Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a
unităţilor din subordinea acesteia, cu modificările şi completările ulterioare,
preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare
şi pentru Siguranţa Alimentelor emite următorul ordin:
Art. 1. - Se aprobă Norma sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă
şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală,
precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi
comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală, prevăzută în
anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
Art. 2. - Norma sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor prevăzută la art. 1 a fost elaborată
în vederea stabilirii procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor a activităţilor din unităţile de vânzare directă de
produse primare sau vânzare cu amănuntul, în conformitate cu prevederile art.
31 din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene
nr. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura
verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi
produsele alimentare şi cu normele de sănătate animală şi de bunăstare a animalelor, cu amendamentele ulterioare,
precum şi ale art. 1 alin. (4) din Regulamentul Parlamentului European şi al
Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme
specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, cu
amendamentele ulterioare.
Art. 3. - Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor prevăzută la art. 1 nu se aplică produselor primare obţinute de
către micii producători şi care sunt destinate consumului propriu.
Art. 4. - Direcţiile sanitar-veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti vor duce la
îndeplinire prevederile prezentului ordin.
Art. 5. -Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi
pentru Siguranţa Alimentelor va controla modul de aplicare a prevederilor
prezentului ordin.
Art. 6. - La data intrării în vigoare a prevederilor
prezentului ordin se abrogă Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale
Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 301/2006 privind aprobarea Normei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor privind procedurile de înregistrare
a activităţilor de vânzare directă de produse primare, a activităţilor de
vânzare cu amănuntul şi a activităţilor de fabricare a alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 9 din 8 ianuarie 2007, cu modificările şi completările
ulterioare.
Art. 7. - Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi intră în
vigoare la 1 ianuarie 2009.
Preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare
şi pentru Siguranţa Alimentelor,
Radu Roatiş Cheţan
ANEXĂ
NORMA SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
privind procedura de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a
activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare
de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi
comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală
CAPITOLUL I
Inregistrarea sanitară veterinară a activităţilor de
vânzare directă a
produselor primare de origine animală
1. Definiţii
Art. 1. - Prezentul capitol stabileşte
procedura de înregistrare sanitară veterinară a activităţilor de vânzare
directă de produse primare de origine animală.
Art. 2. -In sensul prezentului capitol, termenii şi
expresiile următoare se definesc astfel:
a) înregistrare sanitară
veterinară - înscrierea altor unităţi care produc
alimente de origine animală decât cele autorizate sanitar veterinar în listele
celor cu vânzare directă de produse primare de către direcţia sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti,
în baza unei solicitări scrise din partea beneficiarului;
b) activităţi supuse
înregistrării sanitare veterinare - activităţile
de vânzare directă a produselor primare de origine animală obţinute din
producţia primară, care sunt supuse înregistrării şi controlului sanitar
veterinar;
c) document de
înregistrare sanitară veterinară - documentul emis
de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, pentru activităţile din unităţile supuse
înregistrării sanitare veterinare;
d) producţie primară - producerea, creşterea animalelor domestice sau obţinerea
produselor primare, incluzând animalele crescute până la momentul sacrificării,
producţia de lapte, precum şi vânătoarea sau pescuitul. Producţia primară
cuprinde următoarele activităţi:
1. activităţile de la locul de creştere a animalelor
domestice, inclusiv transportul acestora către o anumită destinaţie;
2. creşterea de animale pentru obţinerea de alimente,
transportul animalelor la abator sau transportul
animalelor între ferme;
3. transportul, depozitarea şi manipularea produselor
primare la ferma sau la locul obţinerii acestora, cu condiţia să nu modifice
natura lor;
4. producţia, creşterea şi recoltarea de melci la
fermă, transportul la o unitate de procesare sau la un loc de comercializare;
5. în cazul produselor din peşte şi vânat, transportul
pentru livrarea produselor primare de la locul de obţinere la o altă locaţie,
incluzând transportul de la locul de obţinere până la o unitate de procesare;
6. mulsul şi depozitarea laptelui crud la nivelul
exploataţiei de producţie a laptelui;
7. producţia şi colectarea de ouă la ferma proprie,
excluzând operaţiunile de ambalare a ouălor;
8. pescuitul, manipularea produselor din peşte la bordul vaselor, cu excepţia vaselor-fabrică şi a
celor cu răcitoare, şi transportul acestora la prima unitate terestră, inclusiv
hală de licitaţie;
9. pescuitul, manipularea şi transportul peştelui
prins în ape dulci, râuri şi lacuri;
10. producţia, creşterea şi
recoltarea peştilor în crescătorii piscicole şi transportul acestora către o
destinaţie stabilită;
11. producţia, creşterea şi recoltarea moluştelor
bivalve vii şi transportul acestora la un centru de purificare;
12. vânătoarea, uciderea şi eviscerarea vânatului la
faţa locului şi transportul acestuia spre o unitate autorizată sanitar
veterinar pentru manipularea vânatului sălbatic;
13. recoltarea melcilor şi transportul acestora către o
unitate de destinaţie;
14. toate activităţile legate de extracţia şi păstrarea
mierii de albine, recoltarea altor produse apicole, inclusiv păstrarea
produselor melifere, chiar dacă această activitate permite ca stupii să fie la
distanţă faţă de locul de păstrare al micului producător, cu excepţia mierii de
colectură, şi/sau ambalarea la o unitate de procesare;
e) produse primare de
origine animală - produsele rezultate din
producţia primară, incluzând produsele obţinute din creşterea animalelor, din
vânat sau pescuit. Din categoria produselor primare de origine animală
destinate vânzării directe fac parte:
1. carnea de pasăre sau lagomorfe care provine de la
animale tăiate în fermă;
2. vânatul în blană sau pene, obţinut de către
vânători, eviscerat sau neeviscerat, cu excepţia cărnii de vânat;
3. peştele şi produsele
provenite din pescuit, inclusiv molustele bivalve vii provenite din pescuit sau
acvacultura, care pot fi prelucrate sumar, răcite, desolzite, cu aripioarele îndepărtate;
4. laptele crud;
5. ouăle obţinute în ferme proprii, fără activităţile
de marcare sau ambalare a acestora;
6. mierea de albine extrasă şi alte produse apicole
recoltate, depozitarea acestora excluzând tratamentele de încălzire sau
ambalare a mierii de albine;
f) vânzare directă de
produse primare de origine animală - furnizarea
directă de la locul de producere a produselor primare către consumatorul final
sau furnizarea acestora în cantităţi mici către unităţi de vânzare cu amănuntul
din localitate sau/şi dintr-o localitate învecinată, inclusiv depozitarea
şi manipularea acestora la
locul de obţinere. Vânzarea directă de produse primare de origine animală:
(i) include şi furnizarea de către micii producători
direct către consumatorul final a produselor primare de origine animală în
cantităţi mici, cu ocazia pieţelor, târgurilor, expoziţiilor, organizării unor
manifestări în perioada sărbătorilor religioase sau a altor asemenea evenimente
publice, organizate periodic de către autorităţile locale/judeţene pe întreg
teritoriul naţional;
(ii) nu include activităţile de livrare de la locul de
producere a produselor primare în vederea procesării ulterioare în unităţile
autorizate sanitar veterinar, care se pot desfăşura fără a fi limitate din
punctul de vedere al cantităţilor şi al ariei de distribuţie;
g) cantităţi mici- următoarele cantităţi de produse primare
de origine animală:
1. lapte crud - conform cotei de lapte deţinute;
2. peşte proaspăt - până la 300 kg/transport pentru
peştele capturat în mare şi 50 kg/transport pentru peştele capturat în ape
dulci;
3. vânat sălbatic în blană sau
pene - până la o unitate vânat mare şi 10 unităţi vânat mic din cota de
vânătoare alocată;
4. carne de pasăre sau lagomorfe obţinută în fermă -
până la 2.000 de capete de păsări şi 1.000 de iepuri pe an;
5. melci şi moluşte bivalve vii - până la 50
kg/săptămână;
6. ouă - provenind din ferme, de la cel mult 50 de
găini;
h) mic producător - persoana fizică sau juridică care desfăşoară activităţi de
producere şi vânzare directă a produselor primare.
2. Inregistrarea sanitară
veterinară a activităţilor de vânzare directă a produselor primare de origine
animală
Art. 3. - (1) Micii producători care desfăşoară
activităţi de vânzare directă trebuie să fie înregistraţi pentru desfăşurarea
acestei activităţi conform prevederilor legale în vigoare.
(2) Micii producători care desfăşoară activităţi de
vânzare directă a produselor primare de origine animală menţionate la art. 2
lit. e) trebuie să se înregistreze la direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în vederea
obţinerii documentului de înregistrare sanitară veterinară.
(3) Inregistrarea sanitară veterinară a activităţilor
de vânzare directă a produselor primare de origine animală se efectuează de
către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, în baza solicitării scrise din partea
micilor producători, care trebuie să cuprindă:
a) denumirea şi adresa micului producător, atestate
prin anexarea copiei buletinului/cărţii de identitate;
b) activitatea desfăşurată;
c) tipurile şi cantităţile de produse supuse vânzării
directe;
d) locurile de vânzare directă a produselor primare.
Art. 4. - (1) Direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti
înregistrează solicitarea depusă şi verifică, după caz, prin medicii veterinari
oficiali din cadrul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor sau prin medicii veterinari oficiali din cadrul circumscripţiei
sanitare veterinare zonale, îndeplinirea condiţiilor sanitare veterinare
prevăzute în legislaţia naţională referitoare la producţia primară şi la
vânzarea directă a produselor primare de origine animală.
(2) Activităţile de vânzare directă a produselor
primare de origine animală vor fi înregistrate într-un registru special de
către direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti, acestea acordând pentru fiecare producător
un număr de înregistrare, precedat de literele „VD", care semnifică
„vânzarea directă", precum şi un document de înregistrare sanitară veterinară, conform modelului
prevăzut la anexa nr. 2.
(3) Micii producători înregistraţi sanitar veterinar la
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti pot să livreze produse primare de origine
animală direct de la locul de producere către unităţi de procesare a produselor
primare autorizate sanitar veterinar, indiferent de cantitatea de produse
primare livrate şi de distanţa la care se află unitatea.
3. Obligaţiile micilor
producători care obţin şi expun la vânzare produse primare de origine animală
Art. 5. - Micii producători sunt obligaţi să respecte
toate condiţiile privind igiena produselor primare de origine animală destinate
consumului uman, prevăzute în anexa nr. 1 la Regulamentul Parlamentului
European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena
produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare.
Art. 6. - Micii producători
care expun la vânzare produse primare de origine animală obţinute de la
animalele din gospodăria proprie trebuie să deţină asupra lor o fişă de
sănătate pentru animalele de la care se valorifică produsele, conform modelului
din anexa nr. 15, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul
circumscripţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor zonale şi vizată
trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, în raza
căruia îşi are domiciliul micul producător şi sunt crescute animalele.
Art. 7. - Vânzarea produselor primare de origine
animală obţinute de micii producători este permisă în pieţe, târguri,
expoziţii, cu ocazia manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor
religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de
către autorităţile locale/judeţene pe întreg teritoriul naţional.
Art. 8. - Micii producători trebuie să aplice toate
măsurile necesare pentru evitarea oricărui risc de contaminare a produselor
primare de origine animală în timpul obţinerii şi expunerii la vânzare şi
trebuie să informeze direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, atunci când constată că
produsele obţinute şi destinate vânzării constituie un risc pentru sănătatea
publică.
Art. 9. - Produsele primare de origine animală obţinute
şi expuse la vânzare de către micii producători trebuie să îndeplinească
următoarele cerinţe:
a) să provină de la animale, păsări sau familii de
albine sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
b) să nu fie falsificate sau să prezinte modificări
anormale ale aspectului/culorii, mirosului, gustului ori consistenţei;
c) să nu fie contaminate cu diferite impurităţi, să nu
fie transportate sau prezentate în ambalaje murdare,
ruginite ori improprii pentru produsele respective;
d) să fie identificate prin etichete pe care sunt
înscrise menţiuni referitoare la producător, denumirea produsului, originea
acestuia, data obţinerii, condiţii de păstrare şi, după caz, orice alte date
necesare informării consumatorului;
e) pentru laptele crud, să respecte cerinţele de
sănătate animală şi igienă stabilite în anexa III, secţiunea IX, cap. I, pct. I, pct. II, lit. A, lit.
B, pct. 1, lit. C şi pct. III din Regulamentul Parlamentului European şi al
Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care
se aplică alimentelor de origine animală, cu amendamentele ulterioare,
respectiv laptele să provină de la animale libere de boli transmisibile la om
prin lapte, din exploataţii care respectă condiţiile de igienă a mulsului, a
spaţiilor de depozitare a laptelui, să îndeplinească criteriile care se aplică
laptelui crud în ceea ce priveşte numărul total de germeni/ml la temperatura de
30°C şi numărul de celule somatice/ml, şi cu asigurarea trasabilităţii
produsului.
Art. 10. - In locurile publice amenajate de
autorităţile locale/judeţene, unde sunt expuse la vânzare produsele primare de
origine animală, micii producători trebuie să aibă o stare de igienă
corespunzătoare, să poarte echipamente de protecţie alimentară (halate,
şorţuri, bonete şi mănuşi curate) şi să deţină asupra lor un document din care
să rezulte că nu suferă de boli care pot fi transmise prin intermediul
alimentelor.
Art. 11. - (1) In cazul în care, în urma verificării
efectuate de personalul sanitar veterinar din direcţia sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, la
locul producerii sau vânzării directe a produselor primare, se constată
neîndeplinirea condiţiilor sanitare veterinare prevăzute în legislaţia
naţională referitoare la producţia primară şi la vânzarea directă a produselor
primare de origine animală, se va întocmi o notă de constatare, conform
modelului prevăzut în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară privind
procedura de autorizare sanitară veterinară a unităţilor care produc, procesează,
depozitează, transportă şi/sau distribuie produse de origine animală, aprobată
prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru
Siguranţa Alimentelor nr. 93/2008, în care vor fi înscrise toate deficienţele
constatate, măsurile dispuse, precum şi termenele de remediere a deficienţelor,
sub semnătura micului producător.
(2) Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti monitorizează
activităţile de vânzare directă a produselor primare de origine animală şi
transmite, după caz, lunar/trimestrial/semestrial la Autoritatea Naţională
Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor lista actualizată
cuprinzând denumirea micului producător şi activităţile înregistrate.
(3) In cazul în care micii producători care desfăşoară
activităţi de vânzare directă a produselor primare de origine animală nu
respectă condiţiile sanitare veterinare stabilite de legislaţia în vigoare,
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti va interzice desfăşurarea activităţilor.
(4) Vânzarea directă a
produselor primare de origine animală către consumatorul final cu ocazia
pieţelor, târgurilor, expoziţiilor, manifestărilor organizate în perioada
sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate
periodic de autorităţile locale/judeţene, pe întreg teritoriul naţional, se
realizează numai de micul producător sau de membrii familiei, rude de gradul I şi II ale acestuia,
în baza:
a) documentului de înregistrare sanitară veterinară
eliberat de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în care se înscriu aceste
activităţi, conform modelului din anexa nr. 2;
b) actului de identitate al producătorului sau a
actelor de identitate ale membrilor familiei acestuia;
c) documentului din care să
rezulte starea de sănătate a producătorului sau a membrilor familiei acestuia;
d) fişei de sănătate a animalelor de la care au fost
obţinute produsele primare de origine animală, din care să rezulte starea de
sănătate a animalelor, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul
circumscripţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor zonale şi
vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit
în raza căruia îşi are domiciliul micul producător şi sunt crescute animalele,
conform modelului din anexa nr. 15;
e) certificatului de producător, eliberat de primării,
conform prevederilor Hotărârii Guvernului nr. 661/2001 privind procedura de
eliberare a certificatului de producător, cu modificările şi completările
ulterioare.
(5) In baza analizei riscului pe care îl pot prezenta
produsele primare de origine animală destinate vânzării directe, direcţiile
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti pot impune măsuri de reducere a cantităţilor de produse primare de origine animală
supuse vânzării directe faţă de cele stabilite la art. 2 lit. g) şi pot
restricţiona aria de distribuţie a acestora.
4. Controale şi măsuri
Art. 12. - (1) Toate activităţile de vânzare directă a
produselor primare de origine animală sunt supuse controlului sanitar veterinar
efectuat de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2) Activităţile de vânzare directă a produselor
primare de origine animală vor fi supuse ori de câte ori este necesar
controlului la locul de obţinere sau de vânzare directă a acestora, de către
medicii veterinari oficiali din direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(3) In cazul în care, în urma a două controale
consecutive efectuate de către medicii veterinari oficiali din direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti, sau în urma sesizării consumatorilor, se constată
neîndeplinirea de către micii producători a condiţiilor sanitare veterinare
stabilite de legislaţia în vigoare, direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, poate
dispune următoarele măsuri:
a) sancţionarea contravenţională în conformitate cu
prevederile legale în vigoare;
b) interzicerea desfăşurării activităţii de vânzare
directă a produselor primare de origine animală până la remedierea
deficienţelor.
(4) Micii producători trebuie să aplice toate măsurile
pentru corectarea deficienţelor constatate şi să informeze direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, atunci când acestea au fost corectate.
(5) In cazul în care unui mic producător i-a fost
interzisă vânzarea directă a produselor primare de origine animală, direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti va comunica, după caz, această decizie şi altor
autorităţi locale.
(6) Ori de câte ori se constată că există motive
suficiente pentru a considera că un produs primar de origine animală implică un
risc pentru sănătatea publică, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti va dispune măsuri
pentru retragerea din consumul uman a alimentului şi notificarea situaţiei prin
Sistemul rapid de alertă, în conformitate cu prevederile legislaţiei naţionale
în vigoare.
5. Dispoziţii finale
Art. 13. - Pentru eliberarea documentului de
înregistrare sanitară veterinară a activităţii, tarifele stabilite în anexa nr.
4 se vor achita de către micul producător la ridicarea documentului de
înregistrare sanitară veterinară de la direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
Art. 14. - (1) Activităţile de vânzare directă a
produselor primare de origine animală se pot derula atât timp cât sunt
îndeplinite condiţiile sanitare veterinare conform cerinţelor legislaţiei în
vigoare.
(2) Micii producători au obligaţia să informeze în
timpul cel mai scurt direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti ori de câte ori se
constată că un produs primar de origine animală prezintă un risc pentru
sănătatea publică.
(3) Documentele de înregistrare sanitară veterinară
eliberate de direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, anterior datei intrării în vigoare a prezentelor norme sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor rămân valabile.
(4) Orice modificări ulterioare, solicitate de micul
producător, în documentul de înregistrare sanitară veterinară se efectuează de
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, care a eliberat documentul de înregistrare
sanitară veterinară.
(5) Documentele de înregistrare sanitară veterinară
care nu au fost ridicate de la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşt, de către solicitanţi
în termen de 30 de zile de la data eliberării vor fi anulate.
Art. 15. - Este interzisă vânzarea directă de produse
primare de origine animală provenite de la micii producători care nu sunt
înregistraţi sanitar veterinar de către direcţiile sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti.
CAPITOLUL II
Inregistrarea
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare cu amănuntul a produselor alimentare de origine
animală şi nonanimală
1. Definiţii
Art. 16. - Prezentul capitol stabileşte procedura de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a
activităţilor de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală şi
nonanimală.
Art. 17. -In sensul prezentului capitol, termenii şi
expresiile următoare se definesc astfel:
a) vânzare cu amănuntul* - furnizarea de produse alimentare de
origine animală şi nonanimală obţinute în unităţi înregistrate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor/autorizate sanitar veterinar sau/şi
furnizarea restrânsă, localizată şi limitată de produse alimentare de origine
animală şi nonanimală obţinute în cantităţi mici în unităţi de vânzare cu
amănuntul şi care sunt comercializate către:
1. consumatorul final la locul producerii;
2. alte unităţi de vânzare cu amănuntul înregistrate
sanitar veterinar, pe întreg teritoriul naţional;
3. unităţi de alimentaţie
publică înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor;
4. consumatorul final, cu ocazia pieţelor, târgurilor,
expoziţiilor, manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau
altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autorităţile
locale/judeţene pe întreg teritoriul naţional, cu excepţia cărnii proaspete de
porc;
b) activitatea de vânzare cu
amănuntul - valorificarea produselor de origine
animală şi nonanimală direct către consumatorul final, precum şi valorificarea
numai în cantităţi mici a produselor de origine animală şi nonanimală obţinute
în unitate şi destinate comercializării către consumatorul final prin alte
unităţi de vânzare cu amănuntul;
c) înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor -
înscrierea unităţilor în listele celor cu vânzare cu amănuntul de către
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, în baza unei solicitări scrise din partea beneficiarului;
d) furnizare restrânsă - valorificarea în cantităţi mici a produselor alimentare de
origine animală şi nonanimală către consumatorul final prin alte unităţi de
vânzare cu amănuntul;
e) furnizare localizată - valorificarea produselor alimentare de
origine animală pe întreg teritoriul naţional, cu respectarea condiţiilor de
transport, lanţ frigorific şi trasabilitate;
f) furnizare limitată - obţinerea la locul de vânzare a unor categorii restrânse de
produse alimentare de origine animală destinate valorificării către
consumatorul final prin alte unităţi de vânzare cu amănuntul;
g) unităţi de vânzare cu
amănuntul - unităţile supuse înregistrării şi
controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, cuprinse în
anexa nr. 1, care funcţionează în baza documentului de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor eliberat de direcţia sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti,
conform modelului din anexa nr. 3;
h) cantităţi mici - următoarele cantităţi de produse de origine animală şi nonanimală
obţinute în unitatea de vânzare cu amănuntul şi care sunt destinate vânzării
către alte unităţi cu vânzare cu amănuntul, în scopul vânzării către
consumatorul final, şi anume:
1. carne tranşată, carne tocată, carne preparată
şi/sau produse din carne, într-o gamă sortimentală restrânsă, cumulate, în cantitate
de până la 3.000 kg/săptămână medie anuală;
2. brânzeturi - până la 1.000 kg/săptămână;
3. produse din pescuit - până
la 1.000 kg/săptămână;
4. vânat sălbatic - până la 300 kg/lună;
5. carne de pasăre, lagomorfe şi produse provenite de
la acestea - până la 500 kg/lună;
6. ouă de consum - până la 1.000 ouă/lună;
7. produse de panificaţie - până la 500 kg/lună;
8. legume şi fructe - până la 1.000 kg/lună;
2. Inregistrarea sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare cu
amănuntul a produselor de origine animală şi/sau nonanimală
Art. 18. - (1) Activităţile din unităţile cu vânzare cu
amănuntul prevăzute în anexa nr. 1 se desfăşoară în baza certificatului
constatator sau, după caz, a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul
registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi
desfăşoară activitatea şi în baza documentului de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor emis de direcţia sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti,
prevăzut în anexa nr. 3.
(2) Inregistrarea sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor din unităţile cu
vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1 se efectuează de către direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti, prin inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor.
Art. 19. - (1) In vederea obţinerii documentului de înregistrare
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din
unităţile de vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1, operatorii din
sectorul alimentar sau reprezentanţii legali ai acestora trebuie să depună la
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, un dosar cuprinzând următoarele documente:
a) o cerere scrisă în care sunt precizate:
(i) denumirea şi adresa unităţii;
(ii) activitatea desfăşurată;
(iii) tipurile şi cantităţile de produse supuse
vânzării cu amănuntul;
(iv) locurile de vânzare cu amănuntul a produselor
obţinute în unitatea proprie;
(v) numărul de personal lucrător, precum şi detalii cu
privire la pregătirea acestuia;
* Vânzarea cu amănuntul include manipularea şi/sau
procesarea alimentelor şi depozitarea acestora în punctele de vânzare ori de
livrare către consumatorul final, inclusiv terminalele de distribuţie,
operaţiunile de catering, cantinele, restaurantele şi alte operaţiuni similare
în domeniul serviciilor alimentare, magazine, centre de distribuţie tip
supermarket, pieţe de vânzare angro, unităţi cash &
carry.
b) schiţa obiectivului unde se desfăşoară activităţile
de producţie;
c) copii ale documentelor din care să rezulte că
unitatea deţine un program de autocontrol;
d) copia certificatului constatator sau, după caz, a
certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerţului de pe
lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea.
(2) In vederea eliberării documentului de înregistrare
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din
unităţile de vânzare cu amănuntul, direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti
înregistrează cererea depusă şi, prin inspectorii autorităţii sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, verifică atât documentaţia depusă,
cât şi, la faţa locului, îndeplinirea cerinţelor în domeniul specific şi a
celor prevăzute în Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului
Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare.
(3) Inspectorii autorităţii
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor întocmesc la faţa locului o
notă de constatare conform modelului prevăzut în anexa nr. 3 la Norma sanitară
veterinară privind procedura de autorizare sanitară veterinară a unităţilor
care produc, procesează, depozitează, transportă şi/sau distribuie produse de
origine animală, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale
Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 93/2008, un
proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut la anexa nr. 8,
cuprinzând concluzia evaluării.
Art. 20. - (1) Pentru unităţile de vânzare cu amănuntul
care îndeplinesc cerinţele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
conform legislaţiei specifice, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti emite documentul de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, conform
modelului prevăzut în anexa nr. 3.
(2) Unităţile de vânzare cu amănuntul vor fi
înregistrate într-un registru special de către direcţiile sanitare veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti,
acestea acordând pentru fiecare unitate un număr de înregistrare, precedat de
literele „VA", care semnifică „vânzarea cu amănuntul".
(3) In cazul în care, în urma verificării unităţii de
către inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor din cadrul direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, se constată
neîndeplinirea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
în nota de constatare/procesul-verbal de constatare vor fi înscrise
deficienţele constatate, măsurile dispuse, precum şi termenele de remediere a
deficienţelor, sub semnătura operatorului din sectorul alimentar.
(4) La expirarea termenului de remediere a deficienţelor
stabilit în nota de constatare/procesul-verbal de constatare, operatorul din
sectorul alimentar solicită, printr-o cerere scrisă, direcţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti, reverificarea unităţii.
Art. 21. - (1) Direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti
monitorizează activităţile de vânzare cu amănuntul şi informează, după caz,
Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor.
(2) Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti va radia din lista
celor înregistraţi operatorii din sectorul alimentar care desfăşoară activităţi
de vânzare cu amănuntul atunci când se constată că aceştia nu respectă
condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor stabilite de
legislaţia în vigoare.
Art. 22. - (1) Produsele de origine animală obţinute în
unităţi cu vânzare cu amănuntul, destinate comercializării, trebuie să poarte
inscripţionat pe etichetă un dreptunghi care conţine inscripţia „produs in unitatea de
tip.............................", unde se înscrie
tipul unităţii conform prevederilor anexei nr. 1, urmat de literele „VA",
care semnifică „vânzarea cu amănuntul", indicativul judeţului şi numărul
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor al
unităţii.
(2) Operatorii din sectorul alimentar din unităţiile de
vânzare cu amănuntul de produse de origine animală şi nonanimala trebuie să se
asigure că produsele obţinute şi comercializate către consumatorul final nu
prezintă risc pentru sănătatea publică şi că sunt îndeplinite toate condiţiile
stabilite de legislaţia în vigoare referitoare la:
a) etichetare;
b) asigurarea trasabilităţii;
c) parametrii de calitate şi siguranţă ai materiilor
prime şi ai produselor finite;
d) controlul potabilităţii
apei;
e) instruirea personalului;
f) controlul stării de sănătate;
g) controlul dăunătorilor;
h) monitorizarea deşeurilor;
i) întreţinerea şi igiena spaţiilor şi a
echipamentelor;
j) implementarea principiilor sistemului Analizei
hazardului şi punctelor critice de control (HACCP).
Art. 23. - Unităţile care obţin produse tradiţionale şi
care sunt înregistrate la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale trebuie
să funcţioneze în baza autorizaţiei/înregistrării sanitare veterinare şi/sau
pentru siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile legislaţiei
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare.
3. Controale, măsuri şi
sancţiuni
Art. 24. - (1) Activităţile din unităţile prevăzute în
anexa nr. 1 sunt supuse controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2) In cazul în care, la controalele efectuate,
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti constată că nu sunt îndeplinite condiţiile
legale de funcţionare, notifică în scris acest fapt operatorului din sectorul
alimentar şi poate dispune următoarele măsuri:
a) sancţionarea contravenţională în conformitate cu
prevederile legale în vigoare;
b) suspendarea activităţii până la remedierea
deficienţelor constatate;
c) interzicerea desfăşurării activităţii pentru care
nu sunt îndeplinite condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor prevăzute în legislaţia naţională în vigoare;
d) reţinerea oficială a produselor alimentare de
origine animală şi nonanimala.
Art. 25. - (1) In cazul suspendării activităţii,
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, prin inspectorii autorităţii sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, consemnează în nota de
constatare/procesul-verbal de constatare întocmită/întocmit la unitate motivul
suspendării activităţii şi emite ordonanţa privind suspendarea activităţii,
conform modelului stabilit în anexa nr. 5.
(2) Termenul de remediere a deficienţelor curge de la
data notificării către operatorul din sectorul alimentar şi poate fi stabilit,
după caz, împreună cu operatorul din sectorul
alimentar.
(3) Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti retrage documentul de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor şi emite
ordonanţa privind interzicerea desfăşurării activităţii, conform modelului prevăzut în anexa nr.
6, atunci când în cadrul acţiunilor de control efectuate de inspectorii
autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor se constată
nerespectarea prevederilor legale în baza cărora acestea au fost înregistrate.
(4) In cazul unităţilor de vânzare cu amănuntul a
căror activitate a fost interzisă, reluarea activităţii se realizează prin
parcurgerea procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor, conform prevederilor legale, după corectarea neconformităţilor.
(5) Operatorii din sectorul alimentar trebuie să
aplice toate măsurile pentru corectarea deficienţelor constatate şi să
solicite, printr-o cerere scrisă, reverificarea unităţii de către direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti, atunci când deficienţele au fost corectate.
Art. 26. - (1) In cazul în care se constată că
activităţile cuprinse în anexa nr. 1 se desfăşoară fără respectarea condiţiilor
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti emite ordonanţa privind interzicerea desfăşurării activităţii,
conform modelului prevăzut la anexa nr. 6, şi o va comunica structurilor
teritoriale din cadrul Ministerului Justiţiei, Ministerului Internelor şi
Reformei Administrative, Ministerului Economiei şi Finanţelor şi Ministerului
Muncii, Familiei şi Egalităţii de Şanse.
(2) Activităţile de vânzare cu amănuntul vor fi supuse
ori de câte ori este necesar controlului la locul de obţinere sau de vânzare de
către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului
Bucureşti.
4. Dispoziţii finale
Art. 27. - Pentru eliberarea documentului de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru
activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul, tarifele stabilite în anexa
nr. 4 vor fi achitate de către operatorul din sectorul alimentar la ridicarea
documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor de la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
Art. 28. - (1) Activităţile de vânzare cu amănuntul a
produselor de origine animală şi nonanimală se pot derula atât timp cât sunt
îndeplinite condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
conform cerinţelor legislaţiei în vigoare.
(2) Operatorii din sectorul alimentar sunt obligaţi să notifice direcţiei sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, cu
privire la orice modificare survenită în activităţile desfăşurate.
(3) Orice modificări ulterioare solicitate, printr-o
cerere scrisă, de operatorul din sectorul alimentar în documentul de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor se efectuează
de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti,
care a eliberat documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor.
Art. 29. - (1) Documentele de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor eliberate de direcţiile sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti, anterior datei intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor rămân valabile.
(2) Documentele de înregistrare sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor care nu au fost ridicate de la direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, de către solicitanţi în termen de 30 de zile de la data eliberării
vor fi anulate.
CAPITOLUL III
Fabricarea produselor
alimentare de origine nonanimală
1. Definiţii
Art. 30. - Prezentele prevederi stabilesc definiţiile
referitoare la fabricarea produselor alimentare de origine nonanimală şi
procedura de înregistrare pentru siguranţa alimentelor a unităţilor care
produc, procesează, depozitează, transportă şi comercializează produse
alimentare de origine nonanimală.
Art. 31. -In sensul prezentului capitol, următorii
termeni se definesc astfel:
a) autoritatea sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor- autoritatea centrală sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor, ce are atribuţii în domeniile de competenţă ale serviciilor
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, sau orice altă autoritate
din domeniul sanitar veterinar şi al siguranţei alimentelor, căreia i s-au
delegat puteri şi competenţe;
b) înregistrare pentru
siguranţa alimentelor - înscrierea unităţilor care
produc alimente de origine nonanimală prevăzute în anexa nr. 9 de către
direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti, în baza unei cereri scrise din partea
reprezentantului legal al unităţii;
c) activităţi supuse
înregistrării pentru siguranţa alimentelor-
activităţile de prelucrare şi/sau fabricare a produselor de origine nonanimală,
precum şi alte activităţi conexe desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa
nr. 9, care sunt supuse înregistrării şi controlului privind siguranţa
alimentelor;
d) document de înregistrare
pentru siguranţa alimentelor - documentul emis de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, pentru activităţile
din unităţile supuse înregistrării pentru siguranţa alimentelor;
e) compartimentele/serviciile
pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti - serviciile publice descentralizate pentru siguranţa alimentelor, subordonate
tehnic şi administrativ Direcţiei generale siguranţa alimentelor din cadrul
Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor,
având autoritatea şi responsabilitatea aplicării actelor normative care privesc
domeniul siguranţei alimentelor pe teritoriul judeţului respectiv, realizării
şi monitorizării controlului activităţii publice pentru siguranţa alimentelor
la acest nivel, precum şi alte competenţe delegate de Autoritatea Naţională
Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor;
f) proces-verbal de constatare - documentul care se completează cu ocazia controlului privind
respectarea condiţiilor pentru siguranţa alimentelor, efectuat în fiecare
unitate din domeniul alimentar;
g) reţinere oficială - procedura prin care autoritatea sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimală să nu fie
deplasate ori falsificate până la luarea unei decizii cu privire la destinaţia
acestora; aceasta include depozitarea de către operatorii cu activitate în
domeniul produselor de origine nonanimală, în conformitate cu instrucţiunile
Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor;
h) punere pe piaţă - deţinerea de alimente în vederea vânzării, inclusiv oferirea spre
vânzare sau orice alte forme de transfer, gratuit ori nu, precum şi vânzarea,
distribuţia şi alte forme de transfer propriu-zise;
i) document de înregistrare
pentru siguranţa alimentelor privind mijloacele de transport ale produselor alimentare
de origine nonanimală - documentul emis de
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti;
j) control oficial -
orice formă de control pe care îl efectuează Autoritatea Naţională Sanitară
Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor pentru verificarea conformităţii cu legislaţia în domeniul
siguranţei alimentelor.
2. Inregistrarea pentru siguranţa alimentelor a unităţilor care procesează, produc,
depozitează, transportă şi comercializează produse alimentare de origine
nonanimală
Art. 32. - (1) Activităţile din domeniul alimentar
desfăşurate de unităţile cuprinse în anexa nr. 9 se desfăşoară în baza
declaraţiei pe propria răspundere, a certificatului constatator eliberat de
oficiul registrului comerţului teritorial de pe lângă tribunalul pe raza căruia
este înregistrat sediul social şi în baza documentului de înregistrare pentru
siguranţa alimentelor emis de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, conform modelului
din anexa nr. 10.
(2) Inregistrarea activităţilor din domeniul
alimentar desfăşurate de unităţile cuprinse în anexa nr. 9 se efectuează de
către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti.
(3) Documentul prevăzut la alin. (1) poate fi ridicat
de reprezentantul legal al unităţii sau de o altă persoană, împuternicită
printr-o delegaţie emisă numai pentru acest scop, înregistrată, semnată şi
ştampilată de reprezentantul legal al unităţii.
(4) La ridicarea documentului prevăzut la alin. (1),
reprezentantul legal al unităţii sau persoana delegată în acest scop semnează,
ştampilează, datează documentul prevăzut în anexa nr. 10 şi achită tarifele
aferente stabilite în anexa nr. 4.
Art. 33. -In vederea obţinerii documentului de
înregistrare pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din domeniul
alimentar desfăşurate de unităţile cuprinse în anexa nr. 9, solicitanţii depun
la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti certificatul constatator eliberat de oficiul
registrului comerţului teritorial de pe lângă tribunalul pe raza căruia este
înregistrat sediul social şi o cerere scrisă în care sunt precizate:
a) denumirea şi adresa unităţii;
b) activitatea desfăşurată;
c) tipurile şi cantităţile de produse obţinute ca
urmare a procesării;
d) numărul de personal
lucrător.
Art. 34. - (1) In vederea eliberării documentului de
înregistrare pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti
înregistrează cererea depusă şi verifică documentaţia şi, la faţa locului, prin
inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
îndeplinirea cerinţelor în domeniul specific şi a celor prevăzute în
Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului
Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare.
(2) Inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor întocmesc la faţa locului un proces-verbal de
constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, care cuprinde concluzia
evaluării.
(3) Pentru unităţile care îndeplinesc condiţiile
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform legislaţiei
specifice, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti emite documentul de înregistrare
pentru siguranţa alimentelor, conform modelului cuprins în anexa nr. 10.
(4) Unităţile prevăzute în anexa nr. 9 sunt
înregistrate de compartimentele/serviciile pentru siguranţa alimentelor
judeţene, respectiv al municipiului Bucureşti, din cadrul direcţiilor sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti, într-un registru special.
(5) In cazul în care în urma verificării unităţii
efectuate de inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor se constată neîndeplinirea condiţiilor pentru siguranţa
alimentelor prevăzute în legislaţia specifică, se întocmeşte procesul-verbal de
constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, în care sunt înscrise
deficienţele constatate, măsurile dispuse, precum şi termenele de remediere a
deficienţelor, sub semnătura reprezentantului legal al unităţii.
(6) La expirarea termenului de remediere a
deficienţelor, reprezentantul legal al unităţii solicită, printr-o cerere
scrisă, direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului
Bucureşti reverificarea unităţii. In cazul în care deficienţele constatate nu
sunt remediate în cadrul unităţii, direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti emite ordonanţa
de suspendare a activităţii sau de interzicere a acesteia, după caz.
(7) Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti monitorizează
activităţile din domeniul alimentar desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa
nr. 9 şi informează Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru
Siguranţa Alimentelor, la solicitarea acesteia.
(8) Unităţile care desfăşoară
activităţile din domeniul alimentar, prevăzute în anexa nr. 9, pot fi radiate
din lista celor înregistrate pentru siguranţa alimentelor atunci când se
constată că nu se respectă condiţiile privind siguranţa alimentelor stabilite
de legislaţia în vigoare.
(9) Transportul produselor alimentare de origine nonanimală
se realizează prin intermediul mijloacelor de transport înregistrate conform
documentului prevăzut în anexa nr. 14.
3. Controale, măsuri şi
sancţiuni
Art. 35. - (1) Toate activităţile
din unităţile prevăzute în anexa nr. 9 sunt supuse controlului privind
siguranţa alimentelor de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2) In cazul în care, la controalele efectuate, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti constată că nu sunt
îndeplinite condiţiile legale de funcţionare, notifică acest fapt
reprezentantului legal al unităţii şi poate dispune următoarele măsuri:
a) sancţionarea contravenţională în conformitate cu
prevederile legale în vigoare;
b) suspendarea activităţii pentru care nu sunt
îndeplinite condiţiile;
c) interzicerea desfăşurării activităţii pentru care
nu sunt îndeplinite condiţiile privind siguranţa alimentelor prevăzute în
legislaţia naţională în vigoare;
d) reţinerea oficială a produselor alimentare, care se
va efectua în baza documentului de sechestru/reţinere oficială, document emis
de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, conform modelului prevăzut în anexa nr. 7;
această măsură este menţinută până la luarea deciziei cu privire la destinaţia
produselor alimentare, respectiv ridicarea reţinerii oficiale sau distrugerea produselor alimentare;
e) ridicarea reţinerii oficiale a produselor
alimentare, care constituie procedura prin care autoritatea sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimală
reţinute oficial să fie scoase de sub reţinerea oficială, în vederea punerii pe
piaţă sau denaturării/distrugerii, în conformitate cu instrucţiunile
autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor. Ridicarea
reţinerii oficiale a produselor alimentare se va efectua în baza documentului
de ridicare a sechestrului/reţinerii oficiale, conform modelului prevăzut în
anexa nr. 11;
f) distrugerea produselor alimentare, conform
măsurilor dispuse de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru
Siguranţa Alimentelor. In cazurile în care este necesară dispunerea acestei
măsuri, direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti
emit documentul de însoţire a produselor alimentare de origine nonanimală în
vederea distrugerii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 12. Dovada distrugerii
o constituie procesul-verbal de distrugere, document emis de direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, conform modelului prevăzut în anexa nr. 13.
(3) In cazul suspendării activităţii, direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, prin inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor, consemnează în procesul-verbal de constatare întocmit la unitate
motivele suspendării activităţii şi emite ordonanţa privind suspendarea
activităţii, conform modelului stabilit în anexa nr. 5.
(4) Termenul de remediere a deficienţelor curge de la
data notificării reprezentantului legal al unităţii de către direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti şi poate fi prelungit la cererea expresă a acestuia.
(5) Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti anulează documentul
de înregistrare pentru siguranţa alimentelor şi emite ordonanţa privind
interzicerea activităţii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 6, atunci
când în cadrul acţiunilor de control efectuate de inspectorii autorităţii sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor se constată nerespectarea
prevederilor legale pentru care acestea au fost înregistrate.
(6) In cazul unităţilor prevăzute în anexa nr. 9, a
căror activitate a fost interzisă, reluarea activităţii se realizează prin
parcurgerea procedurii de înregistrare conform prevederilor legale, dar numai
după corectarea neconformităţilor.
(7) In cazul în care, în urma controalelor efectuate de
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, se constată neîndeplinirea condiţiilor
privind siguranţa alimentelor stabilite în legislaţia în vigoare,
reprezentanţii legali ai unităţilor implicate în activităţile din domeniul
alimentar desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa nr. 9 trebuie să aplice
măsurile pentru corectarea deficienţelor constatate şi să informeze în scris
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti atunci când deficienţele au fost corectate.
(8) Reprezentanţii legali ai unităţii trebuie să aplice
măsurile pentru corectarea deficienţelor constatate şi să solicite, printr-o cerere scrisă, reverificarea acesteia de
către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti atunci când deficienţele au fost corectate.
(9) In cazul în care se constată că activităţile
desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa nr. 9 se desfăşoară fără
înregistrare pentru siguranţa alimentelor conform prezentei norme sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti
notifică în scris operatorului faptul că nu are dreptul să îşi desfăşoare
activitatea în domeniul de competenţă pentru care este necesară înregistrarea
pentru siguranţa alimentelor şi notifică pentru aplicarea măsurilor legale
Ministerul Justiţiei, respectiv Oficiul Naţional al Registrului Comerţului,
Ministerul Economiei şi Finanţelor, respectiv Garda Financiară şi Ministerul
Muncii, Familiei şi Egalităţii de Şanse.
(10) Unităţile nou-înfiinţate se vor înregistra,
conform prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în
termen de 30 de zile de la înfiinţare.
Art. 36. -Activităţile supuse controlului privind
siguranţa alimentelor se derulează pe perioada îndeplinirii condiţiilor pentru
siguranţa alimentelor, conform cerinţelor legislaţiei în domeniu.
Art. 37. - Este interzisă procesarea produselor de
origine nonanimală de către alte unităţi şi în alte condiţii decât cele
prevăzute în prezenta normă sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor.
Art. 38. - Reprezentanţii legali ai unităţilor supuse
înregistrării sunt obligaţi să notifice imediat direcţiei sanitare veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti
orice modificare survenită în activităţile desfăşurate.
Art. 39. - Documentele de înregistrare pentru siguranţa alimentelor care nu au fost ridicate de la direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti de către solicitanţi în termen de 30 de zile de la data
eliberării vor fi anulate.
Art. 40. - Documentele de
înregistrare pentru siguranţa alimentelor eliberate de direcţiile sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti anterior intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor rămân valabile.
Art. 41. - Anexele nr. 1-15 fac parte integrantă din
prezenta normă sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
ANEXA Nr. 1 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
CAPITOLUL I
Unităţi de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării
şi controlului sanitar
veterinar
1. Carne:
a) Carmangerie - unitate
cu spaţii şi dotări corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia cărnii provenite din unităţi autorizate sanitar veterinar,
depozitarea, tranşarea acesteia, producerea de carne tocată, carne preparată
şi/sau produse din carne într-o gamă sortimentală restrânsă, vânzarea cu
amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor.
b) Măcelărie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară
activităţi pentru recepţia cărnii provenite din unităţi autorizate sanitar
veterinar, depozitarea, dezosarea, porţionarea şi/sau tocarea acesteia la
cererea consumatorului şi vânzarea cu amănuntul către consumatorul final.
c) Centru sacrificare păsări
si/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploatatiei- unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare de la nivelul fermei
în care se desfăşoară activităţi pentru sacrificarea animalelor provenite numai
din ferma proprie şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile
normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
d) Centru colectare vânat
sălbatic - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în
care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, identificarea, sortarea, răcirea
vânatului sălbatic provenit direct din fondurile de vânătoare şi livrarea
acestuia către unităţi autorizate sanitar veterinar pentru activitatea de
manipulare a vânatului, precum şi vânzarea cu amănuntul în conformitate cu
prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, cu
respectarea legislaţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în
vigoare.
2. Lapte şi produse din
lapte:
- Centru de prelucrare lapte - unitate dotată cu spaţii şi echipamente adecvate desfăşurării
activităţii de procesare a laptelui
crud în produse lactate, provenit de la animalele din exploataţie, în cazul
unităţii integrate în exploataţia de producţia laptelui, iar în cazul unei
unităţi independente, dotată şi cu spaţii pentru recepţia laptelui de la micii
producători locali; comercializarea produselor lactate obţinute în unităţile
menţionate mai sus se face către consumatorul final la locul producerii sau în
spaţii special amenajate, cu ocazia târgurilor, pieţelor, expoziţiilor,
organizării unor manifestări în perioada sărbătorilor religioase sau a altor
asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autorităţile
locale/judeţene pe teritoriul naţional, în conformitate cu prevederile normei
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
3. Peşte şi produse din
pescuit:
a) Centru de colectare
peşte - unitate cu spaţii şi dotări
corespunzătoare, în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, sortarea,
curăţarea, depozitarea, răcirea şi prelucrarea primară a peştelui provenit
direct din pescuit, prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, ambalare,
răcire, şi livrarea în cantităţi mici a produselor din pescuit către unităţi
autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum şi livrarea fără limită
cantitativă a peştelui proaspăt provenit direct din pescuit către unităţi
autorizate/înregistrate sanitar veterinar.
b) Ambarcaţiune de pescuit - navă sau ambarcaţiune dotată cu echipamente pentru capturarea şi
depozitarea peştelui sălbatic sau de acvacultura pentru o perioadă scurtă de
timp, destinat unei unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar sau
vânzării directe către consumatorul final, la punctul de debarcare.
c) Punct de debarcare -
loc cu deschidere la apă, care dispune de facilităţi pentru acostarea
ambarcaţiunilor de pescuit în vederea efectuării recepţiei, sortării, răcirii
şi depozitării peştelui proaspăt provenit din pescuit, destinat unor unităţi
autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum şi vânzarea cu amănuntul, în
conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor.
d) Magazin de desfacere
peşte, pescărie - unitate cu spaţii şi dotări
corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia şi depozitarea
peştelui şi a produselor din pescuit provenite din unităţi
autorizate/înregistrate sanitar veterinar sau direct din pescuit, precum şi
vânzarea cu amănuntul către consumatorul final.
e) Centru de colectare a batracienilor,
gasteropodelor, crustaceelor- unitate cu spaţii,
dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia,
răcirea, depozitarea şi livrarea acestora către o unitate de procesare
autorizată sanitar veterinar sau către alte unităţi de vânzare cu amănuntul.
4. Miere şi alte produse din miere:
a) Centru extracţie,
colectare miere şi alte produse apicole - unitate
fixă sau mobilă cu dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia, extracţia, depozitarea şi livrarea mierii de albine şi a altor
produse apicole către unităţi autorizate sanitar veterinar pentru procesare,
precum şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
b) Stupină - unitate fixă sau mobilă în care se desfăşoară activităţi în
domeniul apiculturii, în special obţinerea mierii de albine şi a altor produse
apicole şi livrarea acestora către unităţi înregistrate/autorizate sanitar
veterinar pentru procesare, precum şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu
prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
c) Magazin de desfacere a
mierii de albine şi a altor produse apicole -
unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea mierii de albine şi a
altor produse apicole provenite din unităţi autorizate/înregistrate sanitar
veterinar, prezentarea şi vânzarea acestora consumatorului final.
5. Ouă pentru consum:
- Centru colectare ouă - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se
desfăşoară activităţi pentru recepţia, sortarea, depozitarea şi livrarea
acestora către o unitate de ambalare/procesare autorizată sanitar veterinar sau
vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
CAPITOLUL II
Unităţi de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor şi controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor
1. Unităţi de alimentaţie publică şi unităţi de
comercializare a alimentelor:
a) Restaurant, indiferent de specific - local de alimentaţie publică care include spaţii şi dotări corespunzătoare
în care se desfăşoară activităţi specifice pentru recepţia produselor de
origine animală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimenelor şi a produselor de origine nonanimală,
depozitarea, prepararea şi servirea în incinta localului a preparatelor şi
semipreparatelor culinare sau livrarea la comandă a preparatelor şi
semipreparatelor culinare, a produselor de patiserie/cofetărie şi a altor
produse similare. Această categorie include şi restaurante cu autoservire,
vagoane-restaurant, rulote, fast-fooduri, baruri, precum şi alte unităţi în
care se prepară şi se servesc alimente.
b) Pizzerie - unitate cu
spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia şi
depozitarea materiilor prime de origine animală din unităţi autorizate şi/sau
înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor şi a produselor
de origine nonanimală, prepararea, ambalarea, după caz, şi vânzarea, inclusiv la
comandă, a diferitelor sortimente de pizza şi a altor alimente preparate.
c) Cantină - unitate cu spaţii amenajate în care se desfăşoară activităţi
pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime de origine animală şi
nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, prepararea de meniuri şi servirea
mesei către consumatorul final.
d) Laborator de cofetărie
şi/sau patiserie - unitate
cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi
pentru recepţia de materii prime de origine animală şi nonanimală, depozitarea
şi prelucrarea acestora în produse de cofetărie/patiserie, depozitarea şi
livrarea acestora către alte unităţi de vânzare cu amănuntul sau prin magazinul
propriu.
e) Cofetărie/Patiserie - unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea,
prezentarea şi vânzarea de produse de cofetărie/patiserie.
f) Pensiuni turistice - unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare în care se desfăşoară
activităţi pentru obţinerea, recepţia şi depozitarea materiilor prime de
origine animală şi nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau
înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, prepararea şi
servirea alimentelor gătite în incinta proprie.
g) Magazin alimentar -
unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea, prezentarea şi
vânzarea separată de produse de origine animală şi nonanimală provenite din
unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor, ambalate şi/sau preambalate de producător.
h) Hipermarket/Supermarket- unitate cu spaţii şi capacităţi de depozitare şi vânzare
distincte în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea
distinctă şi vânzarea în raioane separate a produselor de origine animală şi
nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, incluzând activităţi de tip
măcelărie sau carmangerie, desfăşurate în spaţii separate înregistrate sanitar veterinar şi pentru
siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile normei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor. In acesta categorie sunt incluse şi
unităţile de tip cash & carry, care vând alimente către comercianţii
înregistraţi pe bază de cartelă proprie în vederea comercializării directe
către consumatorul final prin alte unităţi de vânzare cu amănuntul.
i) Unităţi de vânzare prin
internet - unitate cu spaţii şi dotări fixe sau
mobile pentru depozitarea, transportul către consumatorul final şi vânzarea
numai prin comandă prin internet de alimente de origine animală şi nonanimală
ambalate şi/sau preambalate de producător.
2. Unităţi care desfăşoară
alte activităţi supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor şi controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor:
a) Depozit alimentar-
unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia produselor de origine animală şi nonanimală cu sau fără regim termic, provenite din unităţi
autorizate/înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor de pe
teritoriul naţional, depozitarea şi livrarea acestora către alte unităţi de
vânzare cu amănuntul sau direct consumatorului final.
b) Catering - unitate cu
spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia de materii prime de origine animală şi nonanimală provenite din
unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor, depozitarea şi prelucrarea acestora în produse destinate
valorificării către alte unităţi de vânzare cu amănuntul şi/sau către
consumatorul final.
c) Staţie spălare şi
dezinfecţie mijloace de transport - unitate cu
spaţii şi echipamente corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi de
curăţare, spălare şi dezinfecţie a mijloacelor de transport al produselor de
origine animală.
ANEXA Nr. 2 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA
VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor
.................................................................................................
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară pentru
activităţile din unităţile cu vânzare directă de produse primare de origine animală
Nr...........din...............
I. Pentru unitatea
denumită:.......................................................................,
reprezentant legal/proprietar...............................,
din localitatea...................,
str.............nr........, sectorul......., codul postai........,
judeţul.............., pentru următoarele activităţi:
1. ...............................................;
2. ...............................................;
3. ...............................................;
4. ...............................................;
II. Produsele destinate
vânzării directe a produselor primare de origine animală vor fi obţinute în
cantitate maximă de:.................
III. Produsele primare de origine
animală vor fi comercializate direct către consumatorul final:
1. direct de la locul de
obţinere:..........................................................;
2. către alte unităţi de vânzare cu
amănuntul...............................................................;
3. valorificare cu ocazia pieţelor, târgurilor,
expoziţiilor, organizării unor manifestări în perioada sărbătorilor religioase
sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către
autorităţile locale/judeţene pe întreg teritoriul naţional (denumirea şi
localizarea
acestora).................................................................................................;
4. livrare către unităţi de procesare
autorizate/înregistrate sanitar veterinar (denumirea şi localizarea acestora)..............................................................................................
IV Produsele primare provin din (ferme, gospodării proprii, fond de vânătoare, lacuri etc.)....................................................................................
în număr de............................, aflate în
localitatea.....................................
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii
prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea
activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală, conform
legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul
legal/proprietarul trebuie să notifice direcţiei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor emitente orice modificare a condiţiilor intervenite
ulterior.
Director executiv,
.......................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 3 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor
....................................................................................
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul
Nr...........din...............
I. Pentru unitatea denumită:.......................................................................,
adresa unităţii....................................................., reprezentant legal al
unităţii............................................., din
localitatea.............................,
str.......................................nr........, sectorul
......., codul poştal.................................judeţul ..............,
telefon................................, e-mail............................,
pentru obiectivul...................în
care se desfăşoară următoarele activităţi:
1. ...............................................;
2. ...............................................;
3. ...............................................;
II. Numărul vehiculelor
utilizate în activităţile desfăşurate:
- mai puţin de 5...................., între 6 şi
10..................., între 11 şi 50..................., peste
50....................
III. Sursa de apă utilizată este: din reţeaua
publică........................, sursă proprie......................
IV. Perioada din timpul anului în care se desfăşoară activitatea:........................................
V. Numărul persoanelor
angajate în cadrul unităţii:.................................................
VI. Produsele care vor fi
comercializate către alte unităţi cu vânzare cu amănuntul vor fi obţinute în
cantitate maximă de ............................/săptămână.
VII. Produsele vor fi comercializate către
consumatorul final prin:
1. valorificare la locul de producere:..............................;
2. unităţi cu amănuntul în număr
de........................, cea mai depărtată aflată la..........km de locul de
producere;
3. valorificare prin comandă pe
internet:.........................;
4. valorificare către unităţi de alimentaţie publică:.....................;
5. livrare către unităţi de procesare autorizate
sanitar veterinar, în număr de:............
VIII. Materiile prime provin din:
1. gospodăriile proprii, în număr de..............,
aflate în localitatea..........................;
2. unităţi înregistrate/autorizate sanitar veterinar............................;
3. gospodăriile proprii şi unităţi
înregistrate/autorizate sanitar veterinar................
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii
prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea
activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală, conform
legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul
legal al unităţii trebuie să notifice direcţiei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor emitente orice modificare a condiţiilor din unitate
intervenită ulterior.
Reprezentantul legal al unităţii,...................................................................................
(semnătura, ştampila şi data ridicării documentului)
L.S.*
Director executiv,
.....................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 4 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
TARIFE
pentru înregistrarea sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor a unităţilor de vânzare directă sau vânzare cu amănuntul
|
Nr. crt.
|
Unitatea
|
Tariful de înregistrare lei/unitate
|
|
1.
|
Carne
Carmangerie
Măcelărie
Centru sacrificare păsări şi/sau lagomorfe la nivelul fermei sau
exploataţiei
Centru colectare vânat sălbatic
|
300
300
300
200
|
|
2.
|
Lapte şi produse din lapte
Centru de prelucrare lapte
|
300
|
|
3.
|
Peşte şi produse din pescuit
Centru de colectare peşte
Magazin de desfacere peşte, pescărie
Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor
Ambarcaţiune de pescuit
Punct de debarcare
|
200
200
200
100
200
|
|
4.
|
Miere şi alte produse din miere
Centru extracţie, colectare miere şi alte produse apicole
Stupină
Magazin de desfacere a mierii de albine şi a altor produse apicole
|
200
100
100
|
|
5.
|
Ouă pentru consum
Centru colectare ouă
|
200
|
|
6.
|
Unităţi de alimentaţie publică şi unităţi de comercializare a
alimentelor
Restaurant, indiferent de specific
Pizzerie
Cantină
Cofetărie/Patiserie
Laborator de cofetărie şi/sau patiserie
Pensiuni turistice
Magazin alimentar
Hipermarket/Supermarket
Unităţi de vânzare prin internet
|
300
200
200
200
300
300
200
500
300
|
|
7.
|
Unităţi care desfăşoară alte activităţi în domeniu
Depozit alimentar
Catering
Staţie spălare şi dezinfecţie mijloace de transport
|
200
200
300
|
|
8.
|
Inregistrarea activităţii de vânzare directă a produselor primare
|
10
|
|
9.
|
Activităţi de prelucrare şi conservare a fructelor şi legumelor
Unităţi de prelucrare a cartofilor şi producţie a produselor din
cartofi în scop alimentar
Unităţi de conservare şi fabricare a sucurilor/concentratelor de
fructe şi legume
Unităţi de fabricare a produselor alimentare din fructe şi legume
(inclusiv gemuri, marmelade şi jeleuri)
|
200
200
200
|
|
10.
|
Activităţi de fabricare a uleiurilor şi a grăsimilor vegetale şi
animale
Unităţi pentru producţia şi prelucrarea uleiurilor vegetale brute
şi rafinate
|
300
|
|
Nr. crt.
|
Unitatea
|
Tariful de înregistrare lei/unitate
|
|
|
Unităţi pentru fabricarea margarinei, a amestecurilor pentru
tartine şi a grăsimilor de gătit combinate
Unităţi pentru producţia fainei oleaginoase nedegresate
|
300
200
|
|
11.
|
Activităţi de fabricare a produselor de morărit, amidonului şi
produselor din amidon
Unităţi de morărit şi măcinat
Unităţi pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun şi a
premixurilor
Unităţi pentru fabricarea amidonului, glutenului, a glucozei,
siropului de glucoza şi a maltozei
Unităţi pentru măcinarea legumelor
|
200
300
200
200
|
|
12.
|
Activităţi de fabricare a altor produse alimentare
Unităţi pentru fabricarea pâinii, produselor proaspete şi
conservate de patiserie, produselor proaspete şi uscate de panificaţie,
plăcintelor, checurilor, tartelor, biscuiţilor, pişcoturilor, prăjiturilor
conservate, fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate etc.
Unităţi pentru fabricarea zahărului, a produselor zaharoase,
gumei de mestecat, a ciocolatei şi produselor din cacao etc.
Unităţi pentru fabricarea macaroanelor, tăiţeilor, cuşcuşului,
pastelor făinoase şi altor produse făinoase similare
Unităţi pentru prelucrarea cafelei, ceaiului şi fabricarea
condimentelor
Unităţi pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate şi
alimentelor dietetice
Unităţi pentru fabricarea produselor alimentare congelate
Unităţi pentru fabricarea altor produse alimentare de origine nonanimală
neclasificate în altă parte
Unităţi de fabricare a produselor alimentare
confiate/deshidratate, (legume, fructe, coji de fructe şi alte părţi de
plante - confiate, deshidratate, uscate, glasate sau cristalizate)
Unităţi pentru producţia, procesarea şi comercializarea
ciupercilor
|
300
300
200
300
300
200
200
200
200
|
|
13.
|
Activităţi de fabricare a băuturilor
Unităţi pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaţie şi a
băuturilor alcoolice distilate
Unităţi pentru fabricarea vinului, cidrului şi a altor vinuri din
fructe
Unităţi pentru fabricarea berii, a malţului şi a altor băuturi
nedistilate obţinute prin fermentare
Unităţi pentru fabricarea de ape minerale şi băuturi răcoritoare
nealcoolice
|
300
300
300
300
|
|
14.
|
Alte activităţi
Unităţi de ambalare şi/sau îmbuteliere a produselor alimentare de
origine nonanimală
Unităţi de fabricare a îngheţatei
Depozit alimentar/frigorific pentru produse de origine nonanimală
Depozit pentru seminţe de consum
Unităţi de comercializare a produselor alimentare de origine
nonanimală congelate
Unităţi de producere a ambalajelor pentru produsele alimentare ce
vin în contact cu alimentele
Mijloc de transport al produselor de origine nonanimală
|
200
200
300
200
300
100
100
|
ANEXA Nr. 5 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor
.....................................................................................................
ORDONANŢĂ
privind suspendarea activităţii din unităţile supuse
înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
Nr...............din......................
Directorul executiv al
direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor............................................................, având în vedere prevederile Ordonanţei
Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea
nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, şi Nota de
constatare/Procesul-verbal de constatare înregistrată/înregistrat la direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor ...............................sub nr.................din data
de..............., întocmită/întocmit
de........................................................., inspector al autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor în cadrul ...................................., în
baza verificării efectuate la
unitatea.........................................................................................din
(adresa completă).......................................................................................................................,
reprezentant legal al
unităţii................................................................................,
dispune suspendarea, începând cu data
de.....................................................,
până la data
de.................................................................., a activităţii de
......................................., desfăşurată în baza înregistrării
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
nr............................. din data de
............................ de către unitatea
..........................., reprezentant legal al unităţii......................................................................
Reluarea activităţii se efectuează la solicitarea,
printr-o cerere scrisă, a reprezentantului legal al unităţii, numai după
remedierea deficienţelor şi verificarea unităţii privind asigurarea condiţiilor
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor de funcţionare, conform prevederilor
legale.
Neaplicarea de către operatorul
economic a măsurilor prevăzute în nota de constatare/procesul-verbal de
constatare la termenul stabilit atrage, după caz, interzicerea desfăşurării
activităţii, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu
prevederile legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
....................................................
(semnătura şi stampila)
L.S.*
Reprezentantul legal al unităţii,
....................................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 6
la norma sanitară veterinară si pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALA SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor........................................................
ORDONANŢĂ
privind interzicerea desfăşurării activităţii din
unităţile supuse înregistrării sanitare veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor
Nr...........din......................
Directorul executiv al direcţiei sanitare veterinare şi
pentru siguranţa
alimentelor.............................................................., având în vedere prevederile Ordonanţei
Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea
nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, şi Nota de
constatare/Procesul-verbal de constatare înregistrată/înregistrat la direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor sub
nr.................din data de...............,
întocmit/întocmită de.........................................................,
inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în baza verificării
efectuate la unitatea ............................................................, din (adresa completă)........................................................................................................................................................................ ...........................
reprezentant legal al
unităţii..............................................................................,
dispune, începând cu data de
......................................, interzicerea desfăşurării activităţii
de .................................., desfăşurată în baza înregistrării sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor nr.*...............din data
de..............................* de către unitatea......................................, reprezentant
legal al unităţii..............................................
Acordarea înregistrării sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor şi reluarea activităţii se efectuează la solicitarea,
printr-o cerere scrisă, a reprezentantului legal al unităţii, după remedierea
deficienţelor şi asigurarea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor de funcţionare, conform prevederilor legale.
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz,
sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile
legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
....................................................
(semnătura şi stampila)
L.S.**
Reprezentantul legal al unităţii,
....................................................
(semnătura şi ştampila)
* Se barează în cazul în care operatorul din sectorul
alimentar funcţionează fără înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor emisă de direcţia sanitară veterinară judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti.
** L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 7 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor..............................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor.....................
DOCUMENT DE SECHESTRU/ REŢINERE OFICIALĂ
Nr.................din....................
Subsemnatul,..........................................................................,
inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, având în vedere prevederile
Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi
completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare,
şi prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii
Europene nr. 882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare,
în baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare
nr..................din data de............................., întocmită/întocmit la....................................................,
dispun sechestrarea/reţinerea oficială pentru produsul (ele):
................................................., în
cantitate de (kg)..................................................., pentru o perioadă de (până la data de)
.............................................................
Proprietarul produselor:........................................................................................................................................................................ .....................
Adresa
proprietarului:........................................................................................................................................................................ ........................
Locul unde s-a dispus măsura sechestrării/reţinerii
oficiale:...........................................................................................................................................
Data şi ora (minute) când s-a dispus
măsura:...............................................................................................................................................................
Motivul sechestrului/reţinerii
oficiale:............................................................................................................................................................................
Nr.
sigiliului:........................................................................................................................................................................ .......................................
Nr. proces-verbal recoltare probe
şi analize solicitate (dacă este
cazul):.......................................................................................................................
Rezultatul expertizei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor (nr. buletin analiză, dacă este cazul):
........................................................................................................................................................................ .........................................................
Restricţii
impuse:.........................................................................................................................................................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz,
sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile
legislaţiei în vigoare.
Inspector al autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor,
....................................................
(semnătura şi parafa, după caz)
Luat la cunoştinţă
Reprezentantul legal al unităţii,
....................................................
(semnătura si stampila )
L.S.*
L.S. - Loc pentru stampilă.
ANEXA Nr. 8 la norma sanitară veterinară si pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor...................................................
PROCES-VERBAL DE CONSTATARE
Nr.........din..............
Subsemnaţii,
..............................................................................................................şi................................................, inspectori ai autorităţii sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în urma controlului
efectuat la unitatea .........................................situată
în .........................................................,
str...............................................................nr..........,
bl......., judeţul/(sectorul).................., cod
unic de înregistrare (CUI).....................,
aparţinând..................................................de S.C.........................................................., cu
sediul social în ...............................................................,
str........................................ nr.....,
bl....., sc...., ap....., sectorul
(judeţul)...................................., în prezenţa domnului/doamnei.................................................., în calitate
de...................................................................., am
constatat următoarele:
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
In urma celor constatate şi în conformitate cu
legislaţia specifică în vigoare se aplică următoarele măsuri, recomandări şi
termene (se vor specifica prevederile actelor normative care nu au fost
respectate):
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
Prezentul proces-verbal de constatare
conţine.................pagini şi a fost întocmit în două exemplare, dintre
care unul rămâne
la.....................................................................................
Inspectori ai autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor,
................................................................
(semnătura şi parafa, după caz)
Reprezentantul legal al unităţii,
................................................................
(semnătura si stampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 9 la norma sanitară veterinară si pentru siguranţa alimentelor
ACTIVITĂŢI
supuse înregistrării şi controlului pentru siguranţa
alimentelor
I. Activităţi de
prelucrare şi conservare a fructelor şi legumelor
1. Unităţi de prelucrare a
cartofilor preparaţi sau congelaţi - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţia,
depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor preparaţi sau prevăzută cu
spaţii frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelaţi, precum şi alte
spaţii de depozitare, livrare a produselor vegetale.
2. Unităţi de producţie a
piureului de cartofi deshidrataţi - unitate cu
spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea
de cartofi deshidrataţi, în vederea obţinerii piureului de cartofi.
3. Unităţi de producţie de
gustări din cartofi - unitate cu spaţii, dotări,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea
cartofilor, în vederea obţinerii producţiei de gustări şi servirea acestora.
4. Unităţi de producţie
pentru fabricarea cartofilor crocanţi - unitate cu
spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea
şi prelucrarea cartofilor, în vederea obţinerii producţiei de cartofi crocanţi,
precum şi pentru ambalarea şi livrarea acestora.
5. Unităţi de producţie pentru fabricarea fainei de cartofi -
unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea,
condiţionarea şi prelucrarea cartofilor, în vederea obţinerii fainei de
cartofi, precum şi ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea acesteia.
6. Unităţi de fabricare a
sucurilor de fructe şi legume - unitate cu spaţii,
dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi
prelucrarea fructelor şi legumelor, în vederea obţinerii sucurilor din acestea,
precum şi cu spaţii şi dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării,
păstrării şi livrării acestora.
7. Unităţi de fabricare a
concentratelor din fructe şi legume - unitate cu
spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea
şi prelucrarea fructelor şi legumelor, în vederea obţinerii concentratelor din
acestea, precum şi cu spaţii şi dotări necesare îmbutelierii, ambalării,
depozitării, păstrării şi livrării acestora.
8. Unităţi de conservare a
fructelor, nucilor sau a legumelor- unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia,
depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea (congelarea, uscarea, conservarea în
ulei sau în oţet, fabricarea conservelor etc.) în vederea conservării fructelor
şi legumelor, precum şi cu spaţii, inclusiv spaţii de frig, şi dotări necesare
îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării şi livrării acestora.
9. Unităţi de fabricare a
produselor alimentare din fructe şi legume -
unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea,
condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor în vederea obţinerii
produselor alimentare, precum şi cu spaţii necesare depozitării şi livrării
acestora.
10. Unităţi de fabricare a
gemurilor, marmeladelor şi jeleurilor- unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia,
depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor în vederea
obţinerii gemurilor, marmeladelor şi jeleurilor, precum şi pentru ambalarea,
depozitarea şi livrarea acestora.
II. Activităţi de fabricare
a uleiurilor şi a grăsimilor vegetale şi animale
1. Unităţi pentru producţia
de uleiuri vegetale brute (ulei de măsline, floarea-soarelui, soia, rapiţă, in,
seminţe de dovleac, porumb etc.) - unitate cu
spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea,
prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii de uleiuri şi grăsimi brute,
precum şi cu spaţii pentru depozitarea şi livrarea acestora.
2. Unităţi pentru producţia
fainei oleaginoase nedegresate - unitate cu
spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea,
condiţionarea, prelucrarea materiei prime, în vederea obţinerii, depozitării şi
livrării fainei oleaginoase nedegresate.
3. Unităţi pentru producţia
uleiurilor vegetale rafinate (ulei de măsline, ulei de soia etc.) - unitate cu spaţii,
dotări, instalaţii pentru recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor prime
în vederea obţinerii produselor finite, precum şi cu spaţii pentru
îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
4. Unităţi pentru prelucrarea uleiurilor vegetale - unitate cu
spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru depozitarea şi prelucrarea
uleiurilor vegetale (prin suflare, fierbere, oxidare, polimerizare, deshidratare, hidrogenare etc), precum şi cu spaţii
pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
5. Unităţi pentru
fabricarea margarinei- unitate cu spaţii, dotări
şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor
prime pentru fabricarea margarinei, precum şi cu spaţii pentru depozitarea şi
livrarea acesteia.
6. Unităţi pentru
fabricarea amestecurilor pentru tartine - unitate
cu spaţii, dotări şi instalaţii amenajate pentru recepţia şi depozitarea
separată a materiilor prime de origine vegetală şi animală, în vederea
fabricării amestecurilor pentru tartine, precum şi pentru depozitarea şi
livrarea acestora.
7. Unităţi pentru
fabricarea grăsimilor de gătit combinate - unitate
cu spaţii, dotări şi instalaţii amenajate pentru recepţia şi depozitarea
materiilor prime, în vederea fabricării grăsimilor de gătit combinate, precum
şi pentru depozitarea şi livrarea acestora.
III. Activităţi de fabricare
a produselor de morărit, amidonului şi produselor din amidon
1. Unităţi de morărit - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea boabelor de
cereale şi prelucrarea lor în materie primă pentru unităţile de panificaţie
(producţie de făină, arpacaş, crupe sau pelete din grâu, secară, ovăz, porumb
sau alte cereale), precum şi cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi
livrarea produsului finit.
2. Unităţi pentru măcinarea
orezului - unitate specializată prevăzută cu
spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea,
prelucrarea boabelor de orez în vederea obţinerii de orez măcinat, glazurat,
semifiert sau producţie de făină de orez, precum şi cu spaţii pentru
depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
3. Unităţi pentru măcinarea
legumelor- unitate specializată prevăzută cu
spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea,
sortarea, prelucrarea şi măcinarea legumelor în vederea obţinerii de făină sau
pudră de legume uscate ori fructe comestibile, precum şi cu spaţii pentru
depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
4. Unităţi pentru
fabricarea cerealelor pentru micul dejun - unitate
specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice
pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea prin tratare termică a cerealelor
prin expandare, în vederea obţinerii de cereale pentru micul dejun, precum şi
cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
5. Unităţi pentru
fabricarea premixurilor - unitate specializată
prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia,
depozitarea, omogenizarea făinii în vederea obţinerii de făină în amestec
pentru pâine, prăjituri, biscuiţi sau clătite, precum şi cu spaţii pentru
depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
6. Unităţi pentru
fabricarea amidonului- unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii
specifice pentru recepţia materiei prime (orez, cartofi, porumb, grâu etc),
depozitarea, prelucrarea prin măcinare, germinare, extracţie,
purificare-rafinare, deshidratare, uscare, în vederea obţinerii de amidon,
precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea
produsului finit.
7. Unităţi pentru
fabricarea glucozei, siropului de glucoza, maltozei- unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime (suspensie de amidon),
depozitarea, prelucrarea prin hidroliză în vederea obţinerii de sirop de
glucoza, zahăr total, dextroză cristalizată anhidră, izosirop, dextroză
cristalizată monohidrat, fructoză, maltoză, precum şi cu spaţii pentru
ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
8. Unităţi pentru fabricarea
glutenului- unitate prevăzută cu spaţii,
amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime,
depozitarea, prelucrarea prin extracţie, separare, concentrare, deshidratare,
uscare, în vederea obţinerii de gluten, precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea,
păstrarea şi livrarea produsului finit.
IV. Activităţi de fabricare
a altor produse alimentare
1. Unităţi pentru
fabricarea pâinii, produselor proaspete de patiserie, plăcintelor,
specialităţilor de panificaţie, checurilor, tartelor etc. - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii
specifice, inclusiv spaţii de frig, pentru recepţia materiei prime,
depozitarea, prelucrarea fainei şi a ingredientelor de origine vegetală şi
animală, în vederea obţinerii produselor proaspete de patiserie, plăcintelor,
specialităţilor de panificaţie, checurilor, tartelor etc, precum şi cu spaţii
de depozitare şi livrare corespunzătoare.
2. Unităţi pentru
fabricarea biscuiţilor, pişcoturilor, a produselor uscate de panificaţie, a
produselor de patiserie şi prăjiturilor conservate, precum şi pentru fabricarea
produselor pentru gustări dulci sau sărate -
unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice, inclusiv spaţii de frig, pentru recepţia materiei prime,
depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine animală şi vegetală, în
vederea fabricării biscuiţilor, pişcoturilor, a produselor uscate de
panificaţie, a produselor de patiserie şi prăjiturilor conservate, precum şi
pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate, precum şi cu
spaţii de depozitare, păstrare şi livrare corespunzătoare.
3. Unităţi pentru
fabricarea sau rafinarea zahărului şi a înlocuitorilor din sfeclă de zahăr, suc
de trestie de zahăr, arţar şi palmier - unitate
prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice adecvate pentru
recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea acesteia, în vederea
obţinerii, depozitării şi livrării zahărului.
4. Unităţi pentru fabricarea
produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de
cacao, grăsime şi ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea în zahăr a
fructelor, sâmburilor de fructe şi a altor părţi ale plantelor, fabricarea
pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate şi/sau cu alte arome
- unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări
şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime (cacao, ciocolată,
zahăr, fructe), depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine vegetală
şi animală, în vederea obţinerii produselor din cacao, a ciocolatei, a
produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime şi ulei de cacao, a gumei
de mestecat, conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe şi a altor
părţi ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor,
drajeurilor mentolate şi/sau cu alte arome, precum şi cu spaţii de depozitare
şi livrare corespunzătoare.
5. Unităţi pentru
fabricarea macaroanelor, tăiţeilor, cuşcuşului, pastelor făinoase şi altor
produse făinoase similare - unitate prevăzută cu
spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea,
prelucrarea materiilor prime şi a ingredientelor de origine vegetală şi
animală, în vederea obţinerii macaroanelor, tăiţeilor, cuşcuşului, pastelor
făinoase şi altor produse făinoase similare, precum şi cu spaţii de depozitare
şi livrare corespunzătoare.
6. Unităţi pentru
prelucrarea cafelei- unitate prevăzută cu spaţii,
amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime,
depozitarea, cu spaţii pentru prelucrarea cafelei prin decafeinizare şi
prăjire, în vederea obţinerii de cafea măcinată, cafea solubilă, extracte şi
concentrate din cafea, fabricarea înlocuitorilor de cafea, precum şi cu spaţii
de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare.
7. Unităţi pentru
prelucrarea ceaiului - unitate prevăzută cu
spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia şi
depozitarea materiei prime, cu spaţii pentru prelucrarea ceaiului şi a
frunzelor de plante, ambalarea ceaiului, inclusiv în doze (pliculeţe),
fabricarea infuziilor din plante (mentă, muşeţel, verbină etc), precum şi cu
spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare.
8. Unităţi pentru
fabricarea condimentelor - unitate specializată cu
spaţii pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime, cu spaţii şi instalaţii pentru fabricarea mirodeniilor,
ketchupului, sosurilor picante, condimentelor, maionezei, fainei de muştar,
muştarului şi oţetului, precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea şi
livrarea produselor finite.
9. Unităţi pentru
fabricarea preparatelor alimentare omogenizate şi alimentelor dietetice - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii pentru recepţia,
depozitarea şi fabricarea produselor alimentare pentru utilizări nutriţionale
speciale, a laptelui praf pentru sugari, laptelui şi altor alimente pentru
copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu conţinut redus de
calorii, alimentelor dietetice pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu
conţinut redus de sodiu, inclusiv sare fără sodiu, alimentelor fără gluten,
alimentelor recomandate în efortul muscular intens, în special pentru sportivi,
alimentelor pentru persoanele care suferă de dereglări ale metabolismului
carbohidraţilor (diabet), precum şi cu spaţii adecvate pentru ambalarea,
depozitarea şi livrarea produselor finite.
10. Unităţi pentru
fabricarea altor produse neclasificate în altă parte - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia
materiei prime, depozitarea şi fabricarea de supe, ciorbe, fabricarea drojdiei
de bere, a produselor alimentare îmbogăţite cu oligoelemente, vitamine,
proteine, a suplimentelor alimentare şi nutritive, precum şi cu spaţii adecvate
pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea produselor finite.
11. Unităţi de fabricare a
produselor alimentare congelate - unitate cu
spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime,
depozitarea şi fabricarea produselor congelate, precum şi cu spaţii de
ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare, atât pentru alte unităţi, cât
şi pentru consumatorul final.
12. Unităţi de fabricare
a produselor alimentare confiate/deshidratate (legume, fructe, coji de fructe
şi alte părţi de plante, confiate - uscate, glasate sau cristalizate) -
unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei
prime, depozitarea şi fabricarea produselor confiate/deshidratate, precum şi cu
spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare, atât pentru alte
unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
13. Unităţi pentru
producţia, procesarea şi comercializarea ciupercilor- unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii
specifice pentru producţia, ambalarea, depozitarea şi livrarea produsului
finit.
V. Activităţi de fabricare a
băuturilor
1. Unităţi pentru
fabricarea băuturilor alcoolice distilate -
unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea
materiilor prime şi semifabricatelor şi fabricarea de băuturi alcoolice
distilate: whisky, coniac, gin, lichioruri, precum şi cu spaţii adecvate pentru
îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât
şi pentru consumatorul final.
2. Unităţi pentru
fabricarea alcoolului etilic de fermentaţie -
unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea
materiilor prime, semifabricatelor şi prelucrarea acestora în vederea obţinerii
de alcool etilic de fermentaţie şi a alcoolurilor neutre, precum şi cu spaţii
adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru
alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
3. Unităţi pentru
fabricarea vinului - unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate pentru recepţia şi depozitarea materiei prime, semifabricatelor
şi prelucrarea acestora în vederea obţinerii vinului, a vinului de masă,
vinului de calitate produs în anumite regiuni, vinului spumant, vinului din
must de struguri concentrat şi vinului slab alcoolizat sau fără alcool, precum
şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora,
atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
4. Unităţi pentru fabricarea
cidrului şi a altor vinuri din fructe - unitate cu
spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime,
depozitarea şi fabricarea cidrului, cidrului de pere, miedului şi a altor
vinuri din fructe, precum şi a băuturilor mixte ce conţin alcool, precum şi cu spaţii adecvate pentru
depozitarea, îmbutelierea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât
şi pentru consumatorul final.
5. Unităţi pentru
fabricarea altor băuturi nedistilate obţinute prin fermentare - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia
şi depozitarea materiei prime, semifabricatelor şi prelucrarea acestora în
vederea obţinerii vermutului şi a altor băuturi similare, precum şi cu spaţii
adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru
alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
6. Unităţi pentru
fabricarea berii-
unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia şi depozitarea
materiilor prime şi ingredientelor pentru obţinerea berii, precum şi cu spaţii
pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acesteia, atât pentru alte
unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
7. Mălţăria - secţia din cadrul fabricii de bere în care se face germinarea
orzului şi a altor cereale în vederea obţinerii malţului.
8. Unităţi pentru
fabricarea de ape minerale şi băuturi răcoritoare nealcoolice - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii
pentru captarea, carbogazeificarea, îmbutelierea apei minerale, fabricarea
băuturilor răcoritoare nealcoolice, băuturilor nealcoolice aromatizate şi/sau
îndulcite: limonada, oranjadă, cola, băuturi energizante, băuturi din fructe,
ape tonice, precum şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi
livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
VI. Alte activităţi
1. Unităţi de ambalare
şi/sau îmbuteliere a produselor alimentare de origine nonanimală - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se
desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea, ambalarea şi livrarea
produselor alimentare de origine nonanimală.
2. Depozit pentru seminţe
de consum - unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia,
depozitarea şi livrarea de seminţe de consum.
3. Depozit alimentar pentru
produse de origine nonanimală - unitate cu spaţii,
dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia,
depozitarea şi livrarea de produse proaspete şi/sau preambalate de origine
nonanimală, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
4. Depozit frigorific
pentru produse alimentare de origine nonanimală -
unitate cu spaţii şi instalaţii de frig adecvate în
care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea şi livrarea
produselor de origine nonanimală congelate şi/sau refrigerate ori care necesită
temperaturi scăzute de depozitare, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
5. Unităţi de
comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală congelate - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia
materiei prime, depozitarea şi/sau prelucrarea produselor congelate, precum şi
cu spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare, atât pentru alte
unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
6. Unităţi de producere a
ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin în contact cu alimentele - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru
fabricarea în condiţii corespunzătoare a ambalajelor pentru produsele
alimentare ce vin în contact cu alimentele, precum şi cu spaţii de ambalare,
depozitare şi livrare corespunzătoare a acestora pentru unităţile care le
utilizează.
7. Mijloc de transport
produse de origine nonanimală - orice nave,
aeronave, mijloace auto etc. înregistrate pentru siguranţa alimentelor ca
mijloace de transport dotate corespunzător pentru ca produsele de origine
nonanimală să nu îşi modifice caracteristicile pe timpul transportului,
caracteristici prevăzute în documentele însoţitoare conform legislaţiei în
vigoare.
8. Unitate de fabricare a
îngheţatei - unitate cu spaţii şi echipamente
adecvate pentru recepţia materiei prime de origine animală şi nonanimală,
fabricarea şi depozitarea îngheţatei.
ANEXA Nr. 10 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA
VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor............................................................................
DOCUMENT
de înregistrare pentru siguranţa alimentelor
Nr...........din...............
Pentru
unitatea:...............................................................................................,
localitatea...................., cu sediul social în
str...................................... nr....................,
bl............, sc..........., ap............, sectorul.............., codul...................judeţul......................,
telefon.........................., cod unic de înregistrare
(CUI)................................, reprezentantul legal al
unităţii..................................................., din localitatea.....................................,
str............................... nr............, sectorul...........,
codul poştal............., judeţul............................,
telefon.............................., e-mail..............................................., pentru punctul de lucru.......................................................din
localitatea.....................................,
str................................nr.........., sectorul.......,
codul............., judeţul..............,
telefon.............., în care se desfăşoară următoarele activităţi:
1...............................(Cod CAEN.............);
2...............................(Cod CAEN.............);
3...............................(Cod CAEN.............).
După eliberarea prezentului document, reprezentantul
unităţii trebuie să notifice direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti orice modificare a
condiţiilor din unitate intervenită ulterior emiterii
documentului.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii
prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea
activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală, conform
legislaţiei în vigoare.
Reprezentantul legal
al unităţii,.............................................................................................................................
(numele în clar, semnătura, data ridicării documentului, ştampila unităţii)
Director executiv,
.......................................
(semnătura si stampila)
L.S.*
L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 11 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor..................................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor........................
DOCUMENT
de ridicare a sechestrului/a reţinerii oficiale
Nr..........din...........
Subsemnatul,
............................................................, inspector al
autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr.
42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu
modificările şi completările ulterioare, precum şi prevederile Regulamentului
Comisiei Europene nr. 882/2004/CE pentru aprobarea regulilor privind
controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformităţii cu
legislaţia privind hrana pentru animale şi cea privind alimentele şi cu
regulile de sănătate şi de protecţie a animalelor, cu amendamentele ulterioare,
în baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr...................... din data de
.................., întocmită/întocmit la
......................................, dispun ridicarea sechestrului/reţinerea oficială pentru
produsul (ele):.........................................................................................................................
Proprietarul
produselor:........................................................................................................................................................................ .....................
Adresa
proprietarului:........................................................................................................................................................................ ........................
Locul unde s-a dispus măsura sechestrării/reţinerii
oficiale:...........................................................................................................................................
Data şi ora (minute) când s-a dispus
măsura:...............................................................................................................................................................
Motivul reţinerii
oficiale:..............................................................................................................................................................................................
Cantitatea
reţinută:......................................................................................................................................................................................................
Nr.
sigiliului:........................................................................................................................................................................ ......................................
Rezultatul expertizei privind siguranţa alimentelor
(nr. buletin analiză,
etc):.....................................................................................................................
Observaţii:
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
........................................................................................................................................................................ .........................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz,
sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei
în vigoare.
Inspector al autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor,
..................................................
(semnătura şi parafa, după caz)
Luat la cunoştinţă
Reprezentantul legal al unităţii,
..................................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 12 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor..................................................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor.......................................
DOCUMENT
de însoţire a produselor alimentare de origine
nonanimala în vederea distrugerii
Subsemnatul,...................................................,
inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, însoţeşte transportul următoarelor
produse alimentare de origine nonanimala în vederea distrugerii:
Produsele:........................................................................................................................................................................ .........................................
Lotul:........................................................................................................................................................................ ................................................
Motivul reţinerii oficiale:..............................................................................................................................................................................................
Cantitatea
reţinută:......................................................................................................................................................................................................
Nr.
sigiliului:........................................................................................................................................................................ .......................................
Rezultatul expertizei privind
siguranţa produselor (nr. buletin analiză,
etc):.....................................................................................................................
Proprietarul
produselor:........................................................................................................................................................................ .....................
Adresa
proprietarului:........................................................................................................................................................................ ........................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz,
sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile
legislaţiei în vigoare.
Inspector al autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor,
.......................................................................
(semnătura şi parafa, după caz)
Luat la cunoştinţă
Reprezentantul legal al unităţii,
.......................................................................
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 13 la norma sanitară veterinară si pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor............................................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor...................................
PROCES-VERBAL DE DISTRUGERE
Incheiat astăzi..................
Denumirea unităţii unde se efectuează
distrugerea........................................................................ având codul unic de înregistrare...............................,
adresa punctului de lucru unde se desfăşoară
distrugerea..............................................................................................................................................
autorizată cu Autorizaţia
nr........................................................................................................................................................................ .................
Produsul....................................................................................................................................................................................................................
Producătorul........................................................................................................................................................................ ......................................
Proprietarul................................................................................................................................................................................................................
Data
fabricaţiei........................................................................................................................................................................ ..................................
Lotul............................................................................................................................................................................................ .............................
Cantitatea
produsă........................................................................................................................................................................ .............................
Cantitatea sechestrată/reţinută oficial
........................................................................................................................................................................ .
Nr. buletinului de
analiză........................................................................................................................................................................ ....................
Cauza
distrugerii........................................................................................................................................................................ ................................
Modul de
distrugere...................................................................................................................................................................................................
Observaţii (dacă este cazul)
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea
contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în
vigoare.
1. Proprietarul
produselor*:........................................................................................................................................................................................
2. Inspectorul autorităţii sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor*:.................................................................................................................
3. Reprezentantul legal al unităţii unde se efectuează
distrugerea*:.................................................................................................................................
*Se va completa cu numele,
prenumele, seria şi numărul actului de identitate, semnătura.
ANEXA Nr. 14 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor................................................................................
DOCUMENT
de înregistrare pentru siguranţa alimentelor privind
mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimală
Nr..............din...............
Mijlocul de
transport..............................seria..........................., nr. de
înmatriculare, proprietatea..........................., din
localitatea.........................,
str...................................nr..........,
sectorul............., cod
poştal..............Judeţul..............................., telefon....................,
e-mail...................................
I. Condiţii de temperatură:
1. fără regim termic
2. temperatură de refrigerare
3. temperatură de congelare
4. alt regim termic
II. Condiţii de transport:
1. preambalat/ambalat
2. vrac
Capacitatea de
transport:........................................................................................................................................................................ ..................
Mijlocul de transport se înregistrează pentru
transportul.............................................................................................................................................*
După eliberarea prezentului document, reprezentantul
legal al unităţii trebuie să notifice direcţiei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti emitente
orice modificare a condiţiilor de transport intervenită ulterior.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii
prezentului document atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau
penală, conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
...........................................
(semnătura şi ştampila)
LS.**
* Se vor preciza produsele transportate.
** L.S. - Loc pentru stampilă.
ANEXA Nr. 15 la norma sanitară veterinară si
pentru siguranţa alimentelor
(pagina 1)
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARA VETERINARA Şl PENTRU
SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor ............................
Circumscripţia Sanitară
Veterinară Zonală......................................................
FIŞĂ DE SĂNĂTATE
pentru animalele de la care se valorifică produse de
origine animală
Nr...............data............
PRODUCĂTORUL:................................................................................................................................................................................................
Cod numeric
personal:........................................................................................................................................................................ ......................
Domiciliul........................................................................................................................................................................ ..........................................
Actul de identitate (buletin de identitate/carte de
identitate) seria..............nr.............., eliberat de
.................................................................................
Codul
exploataţiei.......................................................................................................................................................................................................
(verso pagina 1)
Obligaţiile micilor producători
1. Micii producători care valorifică produse de
origine animală obţinute de la animalele din gospodăria proprie vor avea asupra
lor prezenta fişă de sănătate, vizată trimestrial de către medicul veterinar de
liberă practică împuternicit, în raza căruia domiciliază. Valorificarea acestor
produse este admisă numai în locuri publice (pieţe, târguri, expoziţii, cu
ocazia manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau altor
asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autorităţile
locale/judeţene pe întreg teritoriul naţional).
2. Micii producători trebuie să aplice toate măsurile
pentru a evita riscul contaminării acestora şi trebuie să informeze direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti atunci când constată că produsele destinate vânzării
prezintă un risc pentru sănătatea umană.
3. Produsele de origine animală trebuie să
îndeplinească următoarele cerinţe:
a) să provină de la animale, păsări sau colonii de
albine sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
b) să nu fie falsificate sau cu mirosuri, gusturi ori
culori străine, cu o consistenţă anormală;
c) să nu fie murdărite sau să conţină impurităţi, să nu
fie transportate ori prezentate în ambalaje murdare, ruginite sau improprii
pentru produsul respectiv;
d) să fie însoţite de precizări scrise din partea
persoanei care le valorifică, referitoare la tipul produsului, originea
acestuia, data recoltării, condiţii de păstrare, precum şi orice altă
informaţie considerată necesară;
e) pentru laptele crud, să respecte cerinţele de
sănătate animală şi igienă stabilite în anexa III, secţiunea IX, cap. I, pct. I, pct. II, lit. A, lit.
B, pct. 1, lit. C şi pct. III din Regulamentul Parlamentului European şi al
Consiliului nr. 853/2004 privind regulile specifice de igienă pentru alimentele
de origine animală, cu amendamentele ulterioare, şi cu asigurarea
trasabilităţii produsului.
4. In locurile publice de valorificare
a produselor de origine animală, micii producători vor avea o stare de igienă
corespunzătoare (halate, şorţuri, bonete curate) şi vor avea asupra lor un
document din care să reiasă că nu suferă de boli care pot fi transmise prin
intermediul alimentelor.
(pagina 2)
Animale existente în gospodăria producătorului
|
Specia şi categoria
|
Anul.....................
|
Anul...................
|
|
|
I
|
II
|
III
|
IV
|
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
Bovine
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
din care vaci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
din care vaci mulgătoare
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ovine - caprine
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
din care mulgătoare
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Porcine
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Păsări
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
din care ouătoare
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Familii de albine
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produsele care se valorifică:
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
(pagina 3)
Starea sănătăţii animalelor
|
Examene sanitare veterinare
efectuate
|
Data
|
Rezultatul
|
Semnătura şi parafa medicului veterinar
de liberă practică
împuternicit
|
|
Tuberculinarea bovinelor
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Controlul serologic pentru bruceloza bovină
|
|
|
|
|
Controlul pentru depistarea mastitelor la vaci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Examenul clinic al animalelor, păsărilor şi familiilor de albine
din gospodărie
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Observaţii şi restricţii sanitare veterinare:
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
Medic veterinar oficial,
L.S........................................
(semnătura şi parafa)