Ordinul Nr.84 din 19.05.2016

Având în vedere prevederile art. 21 alin. (3) din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi, aprobată prin Legea nr. 5/2016,în temeiul art. 7 alin. (5) din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 30/2007 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Afacerilor Interne, aprobată cu modificări prin Legea nr. 15/2008, cu modificările şi completările ulterioare,ministrul afacerilor interne emite următorul ordin: Capitolul IDispoziţii generale Articolul 1(1) Hrănirea străinilor care fac obiectul activităţilor din centrele integrate menţionate la art. 4 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi, aprobată prin Legea nr. 5/2016, denumiţi în continuare străini prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, se realizează, de regulă, prin achiziţionarea de servicii de alimentaţie publică în sistem catering de către structura care organizează centrele integrate.(2) Străinii prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 au dreptul, pentru perioada în care se află cazaţi în centrele integrate, la hrană gratuită, care se acordă potrivit normelor şi regulilor prevăzute de prezentul ordin. Articolul 2În situaţia în care nu există posibilitatea contractării de servicii de alimentaţie publică în sistem catering, structura care organizează centrele integrate asigură hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 în regie proprie sau cu sprijinul unei structuri din sistemul de apărare, ordine publică şi securitate naţională, pe bază de convenţie sau protocol, cu decontarea cheltuielilor aferente. Articolul 3(1) Hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 se face în natură, în limita unor plafoane calorice diferenţiate pe categorii de persoane, care constituie norme de hrană zilnice.(2) Drepturile de hrană se pot acorda sub formă de hrană preparată caldă sau hrană rece.(3) Normele de hrană zilnice sunt prevăzute în anexa nr. 1. Articolul 4În interiorul centrelor integrate sau în locurile special amenajate se asigură o cantitate suficientă de apă potabilă. Articolul 5Dotarea locurilor de cazare se asigură potrivit prevederilor anexei nr. 1 la Hotărârea Guvernului nr. 1.137/2003 privind aprobarea Normelor de dotare a centrelor de cazare a străinilor luaţi în custodie publică. Articolul 6Asigurarea cu materiale de igienă personală se realizează conform prevederilor anexei nr. 3 la Hotărârea Guvernului nr. 1.137/2003 privind aprobarea Normelor de dotare a centrelor de cazare a străinilor luaţi în custodie publică. Capitolul IIAplicarea normelor de hrană şi organizarea hrănirii Secţiunea 1Reguli de aplicare a normelor de hrană Articolul 7(1) Normele de hrană se aplică în două perioade de consum:a)perioada de vară: 1 iunie-31 octombrie; b)perioada de iarnă: 1 noiembrie-31 mai. (2) Compoziţia şi valoarea calorică a produselor alimentare folosite în mod curent în centrele integrate în hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 sunt prevăzute în tabelul din anexa nr. 2. Articolul 8(1) La întocmirea tabelelor decadale şi a buletinelor de distribuţie a subzistenţelor se ţine cont de valoarea calorică reală a produselor folosite efectiv, consemnându-se în documentele respective denumirea completă a produselor şi nu cea generică.(2) Unele produse prevăzute de norma nr. 9 din anexa nr. 1 sunt prezentate sub formă generică şi reprezintă media calorică a mai multor produse din aceeaşi categorie. Articolul 9(1) În situaţia în care drepturile de hrană nu se pot acorda sub formă de hrană preparată, acestea se pot acorda sub formă de hrană rece. În această situaţie se poate acorda o gamă restrânsă de produse, prin substituirea acestora, la echivalent caloric, potrivit normei nr. 9 din anexa nr. 1.(2) Norma nr. 9 din anexa nr. 1 se aplică în oricare dintre următoarele situaţii, luate separat sau cumulat, indiferent de ordine:a)când produsele alimentare prevăzute în normele de hrană lipsesc temporar sau parţial; b)pentru realizarea unor meniuri variate; c)pentru realizarea meniurilor dietetice, conform prescripţiilor medicale; d)în situaţiile când este necesară asigurarea normelor ca hrană rece. (3) Substituirile pentru realizarea variaţiei în hrănire sau pentru respectarea unor reguli impuse de religia străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 se pot aplica ori de câte ori este necesar, în vederea întocmirii unor meniuri cu asociere de produse care să permită prepararea unei game largi de feluri de mâncare. Acestea se pot aplica integral sau parţial, indiferent dacă produsele prevăzute de norme, care se substituie în acest scop, sunt în depozit. Articolul 10(1) Justificarea consumului produselor alimentare distribuite pe bază de norme calorice se face la sfârşitul fiecărei luni, corespunzător drepturilor lunare de consum, calculate conform valorilor calorice ale normelor. (2) La evidenţierea consumului propriu de alimente şi pentru evidenţa tehnic operativă, centrele integrate care asigură hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 întocmesc documentele specifice, conform prevederilor legale. Articolul 11Hrana se asigură, la solicitarea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, cu respectarea regulilor alimentare impuse de apartenenţa religioasă. Secţiunea a 2-aReguli privind alocarea la/şi scoaterea de la drepturi de hrană Articolul 12Alocarea/Scoaterea la/de la drepturi de hrană a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, care beneficiază de norme de hrană, se face nominal, prin dispoziţia de zi a şefului centrului integrat, în baza unuia dintre următoarele documente: a)nota de introducere/scoatere în/din centrul integrat a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, aprobată de către şeful centrului integrat, conform modelului prevăzut în anexa nr. 3; b)biletul de internare/ieşire în/din spital; c)actul medical prin care medicul certifică starea fiziologică sau de sănătate, după caz, a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, în vederea alocării acestora la una dintre normele nr. 3, 3A, 3B, 6, 7 sau 8 din anexa nr. 1; d)documentul legal pe baza căruia se poate stabili vârsta copilului sau persoanei minore. Articolul 13În baza documentelor prevăzute la art. 12, structura care se ocupă cu evidenţa efectivelor întocmeşte zilnic „Nota de efective", conform modelului prevăzut în anexa nr. 4, pe care o predă, cel mai târziu până la ora 11,00, şefului compartimentului aprovizionare cu alimente/similar pentru a organiza în timp util hrănirea efectivelor pentru ziua următoare. Articolul 14Se consideră că alimentele au fost legal distribuite în cazul în care străinii prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 părăsesc centrele integrate, ca urmare a unor împrejurări ce nu puteau fi prevăzute, iar retragerea în depozit a produselor alimentare distribuite pentru prepararea hranei nu mai este posibilă din cauză că au fost supuse prelucrării mecanice şi termice. Secţiunea a 3-aOrganizarea şi executarea hrănirii Articolul 15(1) Centrele integrate care hrănesc străinii prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 pe bază de norme calorice stabilesc meniurile zilnice prin tabelul decadal de repartiţie a alimentelor prevăzut în anexa nr. 5.(2) Tabelul decadal este documentul prin care se stabileşte programul de hrănire a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015.(3) Prin tabelul decadal se repartizează raţiile zilnice de produse alimentare prevăzute în normele de hrană, pe meniuri şi feluri de mâncare, pentru fiecare masă, respectiv dimineaţa, la prânz şi seara.(4) Raţiile zilnice de produse alimentare prevăzute de norme se repartizează pe feluri de mâncare, în funcţie de prevederile reţetelor culinare. Articolul 16(1) Tabelul decadal se întocmeşte de şeful compartimentului aprovizionare cu alimente/similar împreună cu bucătarul-şef/similar şi şeful de depozit, se vizează de medic şi se aprobă de şeful structurii de logistică.(2) Tabelul decadal se întocmeşte separat pentru fiecare normă de hrană.(3) Prin tabelul decadal trebuie să se asigure în principiu trei mese pe zi, astfel: 35% dimineaţa, 50% prânz şi 15% seara.(4) La întocmirea tabelului decadal se ţine cont de existentul de produse alimentare din depozit, posibilităţile certe de aprovizionare, gradul de dotare a blocului alimentar, pregătirea bucătarilor, precum şi de preferinţele străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015.(5) Se urmăreşte ca meniurile să fie cât mai variate prin substituirile prevăzute de norma nr. 9 din anexa nr. 1. Articolul 17Atunci când, din motive obiective, meniurile din tabelul decadal nu pot fi respectate sau unele produse din meniu lipsesc, acestea pot fi înlocuite cu altele, numai cu aprobarea şefului structurii de logistică, dată pe documentele de distribuţie. Articolul 18Pentru asigurarea controlului calităţii hranei, la fiecare masă se recoltează probe de mâncare care se păstrează timp de 48 de ore. Articolul 19Intervalul de timp pentru servirea mesei se stabileşte prin programul orar al centrului. Articolul 20(1) Hrana se păstrează maximum două ore de la terminarea pregătirii termice. Păstrarea hranei pregătite se poate prelungi cu maximum două ore, numai după o nouă prelucrare termică.(2) Distribuţia alimentelor se face numai cu avizul ofiţerului de serviciu pe centru integrat dat pe documentele de distribuţie.(3) Pentru distribuirea hranei se constituie un „registru privind administrarea hranei pe zile şi mese", care se completează de bucătarul-şef cu meniurile aferente perioadei respective şi se aprobă de ofiţerul de serviciu pe centrul integrat, pentru fiecare masă servită, şi de medic atunci când se află în unitate. Articolul 21(1) Activităţile ce se desfăşoară în bucătărie trebuie organizate în aşa fel încât alimentele să parcurgă, pe timpul prelucrării, un proces în sens unic, iar prelucrarea la rece şi termică a alimentelor să se facă numai de personal calificat şi avizat medical.(2) Ustensilele şi aparatele de prelucrare a produselor alimentare trebuie menţinute permanent într-o stare de igienă corespunzătoare care să se încadreze în parametrii igienico-sanitari prevăzuţi de actele normative în vigoare.(3) Blocul alimentar, depozitele de alimente şi mijloacele de transport pentru produse alimentare sau hrana preparată trebuie să funcţioneze numai în baza autorizaţiei sanitar-veterinare eliberate de organele în drept.(4) Activităţile auxiliare ce se desfăşoară în bucătărie se execută de personalul repartizat pentru lucrul la bucătărie sub îndrumarea bucătarului-şef/similar.(5) Personalul blocului alimentar, inclusiv cel care desfăşoară activităţi ajutătoare, trebuie să fie echipat în ţinută de protecţie sau de lucru prevăzută de normele în vigoare. Articolul 22(1) Distribuţia produselor alimentare din depozitul centrului integrat se face de către şeful de depozit sau magazinerul din subordine. Programul de distribuţie se stabileşte prin dispoziţia de zi pe centrul integrat.(2) Distribuţia produselor alimentare necesare preparării hranei se face separat pentru fiecare masă, astfel:a)pentru masa de prânz, în dimineaţa zilei respective; b)pentru masa de seară şi dimineaţa zilei următoare, după ce s-a servit masa de prânz. Articolul 23Păstrarea produselor alimentare distribuite potrivit art. 22 alin. (2) se face separat, pentru fiecare masă. Articolul 24Transportul produselor alimentare se execută numai cu mijloace adecvate, care au autorizaţie sanitar-veterinară, şi numai de către personalul care are efectuat controlul medical şi echipament de protecţie. Articolul 25Depozitarea produselor alimentare în spaţiile frigorifice se face cu respectarea instrucţiunilor în vigoare privind incompatibilitatea acestora la depozitare. Articolul 26Utilajele, precum şi instalaţiile şi echipamentele electrice din blocurile alimentare trebuie montate, întreţinute şi exploatate numai de persoane autorizate. Capitolul IIINormele de dotare cu bunuri materiale specifice hrănirii Articolul 27Dotarea centrelor integrate cu bunuri materiale specifice hrănirii străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 este prevăzută în anexa nr. 6. Articolul 28Durata normală de utilizare a materialelor specifice hrănirii prevăzute la art. 27 se calculează de la darea lor în folosinţă, indiferent dacă acestea se utilizează numai în anumite perioade. Articolul 29Pentru materialele specifice hrănirii confecţionate din sticlă sau porţelan nu se fixează durata normală de utilizare, acestea urmând a se scădea din evidenţă în limita procentajelor maxime admise, potrivit actelor normative în vigoare privind scoaterea din funcţiune, valorificarea şi casarea bunurilor în unităţile Ministerului Afacerilor Interne. Articolul 30Aparatele de cântărit, greutăţile, precum şi măsurile pentru lichide se verifică anual de către operatori economici autorizaţi. Articolul 31Mărimea sau capacitatea utilajelor şi materialelor prevăzute în norme, pentru care nu s-au făcut menţiuni exprese în acest sens, se stabileşte de către centrele integrate în funcţie de nevoi. Capitolul IVDispoziţii finale Articolul 32– Evidenţierea în contabilitate a operaţiunilor legate de activitatea de hrănire se face conform actelor normative în vigoare. Articolul 33Şefii centrelor integrate iau măsuri de cunoaştere, aplicare şi respectare întocmai de către personalul din subordine a prezentului ordin, în părţile ce îl privesc. Articolul 34Anexele nr. 1-6 fac parte integrantă din prezentul ordin. Articolul 35Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I. Ministrul afacerilor interne, Petre Tobă ANEXA Nr. 1Normele de hrană zilnice pentru hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 Norma nr. 1 – 3.645 calorii - Se acordă, gratuit, persoanelor majore.

Norma nr. 2 – 3.820 calorii -Se acordă, gratuit, persoanelor minore cu vârsta cuprinsă între un an şi 18 ani, împreună cu unul sau ambii părinţi.

Norma nr. 3 – 3.175 calorii -Se acordă, gratuit, femeilor gravide (majore şi minore), precum şi persoanelor bolnave.

Norma nr. 3A – 860 calorii -Supliment acordat, gratuit, femeilor gravide (minore sau majore), în lunile de sarcină de la 5 la 9 inclusiv, sau femeilor care au născut şi nu alăptează copilul în vârstă de până la un an

Norma nr. 3B – 1.255 calorii -Supliment acordat, gratuit, femeilor (minore sau majore) care au născut şi alăptează copilul în vârstă de până la un an

Norma nr. 4 – 1.190 calorii -Se acordă, gratuit, pentru fiecare copil în vârstă de la 0 la 5 luni inclusiv, care se află împreună cu unul sau ambii părinţi.

Norma nr. 5 – 1.650 calorii -Se acordă, gratuit, pentru fiecare copil în vârstă de la 6 la 12 luni inclusiv, care se află împreună cu unul sau ambii părinţi.

Norma nr. 6 – 3.850 calorii -Se acordă, gratuit, bolnavilor internaţi în staţionar.

Norma nr. 7 – 4.478 calorii -Se acordă, gratuit, bolnavilor distrofici.

Norma nr. 8 – 4.915 calorii -Se acordă, gratuit, bolnavilor de TBC internaţi în staţionar.

Norma nr. 9 Substituiri de alimente calculate la 100 grame produs

ANEXA Nr. 2TABEL cu compoziţia produselor alimentare şi valoarea calorică a produselor alimentare folosite în mod curent în centrele integrate în hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 (la 100 grame produs comestibil) Produse alimentare

ANEXA Nr. 3MINISTERUL AFACERILOR INTERNE Inspectoratul General al Poliţiei de Frontieră Centrul integrat ...... Aprob Şef centru integrat/similar, ........ ................ ........ ........ NOTĂ introducere/scoatere în/din Centrul integrat ..... Anul .... luna ...... ziua .... ora ..... Se introduce în Centrul integrat ...... străinul prevăzut de OUG nr. 53/2015 ........ ................ ................ ................ ..........., scoate din născut la ziua ..... luna .... anul ...., de cetăţenie (apatrid) ...., posesor al paşaportului nr. ...., depistat de ........ ................ ......... . Motivul introducerii/scoaterii din Centrul integrat ......

ANEXA Nr. 4MINISTERUL AFACERILOR INTERNE Inspectoratul General al Poliţiei de Frontieră Centrul integrat ...... NOTĂ DE EFECTIVE Seria ........ Nr. ........ .......... Se alocă la drepturi de hrană ........ ................ ................ ................ ................ pe ziua de ........ ................ ........ ........ (persoane) (zi/lună/an)

Adjunct şef centru/similar, ........ ................ ........... (semnătura) Întocmit ........ ................ ........... (semnătura)

RECAPITULAREA EFECTIVELOR Efectivul zilei precedente ........ ................ ........ ............ Sosiri ........ ................ ................ ................ ................ TOTAL ........ ................ ................ ................ ............... Plecări ........ ................ ................ ................ .............. Rămas ........ ................ ................ ................ .......... NOTĂ: Documentul se întocmeşte în două exemplare, din care: – exemplarul 1 - se predă la evidenţa compartimentului alimente/similar; – exemplarul 2 - rămâne nedetaşat în carnet. ANEXA Nr. 5MINISTERUL AFACERILOR INTERNE Inspectoratul General al Poliţiei de Frontieră Centrul integrat ...... Aprob Adjunct şef centru integrat (pentru logistică)/similar, ........ ................ ................ ................ ........ ............. Data ............ 20 ........

TABEL DECADAL DE REPARTIŢIE A ALIMENTELOR cuvenite zilnic (în grame) unui om în perioada ........ ................ ........ .............. până la ........ ................ ............, conform raţiilor prevăzute de norma nr. ........ ........ ............

Întocmit ........ ......... Medic, ........ ........ NOTE: 1. Totalul caloriilor se completează de către şeful compartimentului alimente/similari împreună cu bucătarul. 2. În cazul în care efectivele beneficiază permanent şi de norme de hrană caldă suplimentare, meniurile se întocmesc având în vedere raţiile şi caloriile prevăzute de acestea. În rubrica „Drept de consum conform normei pe 10 zile" se înscriu caloriile cumulate ale normelor de hrană caldă la care efectivele au dreptul. 3. Consumurile în plus sau în minus faţă de drepturile prevăzute în norme se pot regulariza în decadele următoare, dar numai până la sfârşitul fiecărei luni. ANEXA Nr. 6DOTAREA centrelor integrate cu bunuri materiale specifice hrănirii străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015