ORDIN Nr. 682
din 9 octombrie 2006
privind aprobarea Grilei de
parametri pentru negocierea pretului de livrare al laptelui de vaca materie
prima, stabilita de reprezentantii producatorilor si ai cumparatorilor
ACT EMIS DE:
MINISTERUL AGRICULTURII, PADURILOR SI DEZVOLTARII RURALE
ACT PUBLICAT IN:
MONITORUL OFICIAL NR. 846 din 13 octombrie 2006
Văzând Referatul de aprobare nr. 101.182/2006, întocmit
de Direcţia de creştere a animalelor şi produse animaliere,
având în vedere prevederile art. 10 alin. (3) din
Ordonanţa Guvernului nr. 48/2005 privind organizarea pieţei laptelui de vacă,
aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 72/2006,
în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 155/2005 privind
organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Pădurilor şi Dezvoltării
Rurale, cu modificările şi completările ulterioare,
ministrul agriculturii, pădurilor şi dezvoltării
rurale emite următorul ordin:
Art. 1. - Se aprobă Grila de parametri pentru
negocierea preţului de livrare al laptelui de vacă materie primă, stabilita de
reprezentanţii producătorilor şi ai cumpărătorilor, definiţi la lit. c) şi h)
din anexa nr. 1 la Ordonanţa Guvernului nr. 48/2005 privind organizarea pieţei
laptelui de vacă, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 72/2006,
prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
Art. 2. - Preţul laptelui de
vacă materie primă, negociat între producător şi cumpărător conform grilei de
parametri aprobate, se menţionează în contractul comercial al acestora.
Art. 3. - (1) Analiza laptelui de vacă materie primă se
realizează în:
a) laboratoarele
producătorilor, cumpărătorilor sau ale asociaţiilor acestora, dotate cu
facilităţile corespunzătoare, care participă la testele interlaboratoare prin
intermediul Institutului de Igienă şi Sănătate Publică Veterinară Bucureşti;
b) laboratoarele autorităţilor
competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor, conform
Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea
producţiei, circulaţiei şi comercializării alimentelor, aprobată cu modificări
si completări prin Legea nr. 57/2002;
c) laboratoarele neutre, independente, acreditate de
RENAR, conform Ordonanţei Guvernului nr. 38/1998 privind activitatea de
acreditare a laboratoarelor şi organismelor pentru evaluarea conformităţii,
aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 245/2002, cu modificările
şi completările ulterioare.
(2) Laboratoarele sunt obligate să respecte metodele de
analiză stabilite de laboratorul naţional de referinţă pentru analiza şi
testarea laptelui, Institutul de Igienă şi Sănătate Publică Veterinară
Bucureşti, precum şi metodologia privind comunicarea, înregistrarea şi
păstrarea rezultatelor.
(3) Denumirea şi locaţia laboratorului de analiză a
laptelui ce face obiectul livrării se menţionează în contractul comercial
stabilit de producător cu cumpărătorul.
Art. 4. - (1) Probele de lapte pentru determinarea
parametrilor fizico-chimici şi microbiologici prevăzuţi în grilă se preiau la
recepţionarea laptelui de la producător de către cumpărător.
(2) La prelevarea probelor se menţionează cantitatea de lapte livrat care face obiectul analizei.
(3) Cumpărătorul este obligat să asigure condiţiile
de transport ale probelor de lapte, în vederea realizării analizelor de
laborator.
(4) Valorile parametrilor fizico-chimici şi
microbiologici ai laptelui sunt evidenţiate în buletinele de analiză emise de
laboratoarele prevăzute la art. 3 după efectuarea analizelor.
(5) In vederea plăţii laptelui, în funcţie de
parametrii din grila prevăzută în anexa la prezentul ordin, se prelevează
lunar un număr de probe, care se menţionează în contractul comercial, dar nu mai mic de
două probe pentru NTG (numărul total de germeni), respectiv o probă pentru NCS
(numărul de celule somatice).
Art. 5. - Cumpărătorii de lapte, prin reprezentanţii
lor în Consiliul Laptelui şi al Produselor Lactate, monitorizează şi transmit
decadal, la Ministerul Agriculturii, Pădurilor şi Dezvoltării Rurale,
informaţii privind cantitatea de lapte şi preţul de preluare al laptelui de
vacă pe grupe de calitate conform grilei de parametri stabiliţi în anexă.
Art. 6. - Ministerul Agriculturii, Pădurilor şi
Dezvoltării Rurale, prin direcţiile pentru agricultură şi dezvoltare rurală
judeţene şi a municipiului Bucureşti şi prin reprezentanţii producătorilor şi
al cumpărătorilor de lapte de vacă din Consiliul Laptelui şi al Produselor Lactate,
vor controla modul de respectare a prevederilor prezentului ordin.
Art. 7. - Prezentul ordin se publică în Monitorul
Oficial al României, Partea I.
p. Ministrul agriculturii, pădurilor şi dezvoltării rurale,
Nicolae Flaviu Lazin,
secretar de stat
ANEXA
GRILA DE PARAMETRI
pentru negocierea preţului de livrare al laptelui de
vacă materie primă
|
Clasa A
|
Clasa B
|
|
Parametrii
|
Valorile parametrilor de igienă si calitate conform cerinţelor
comunitare
Conform Directivei 92/46/CE, transpusă de Ordinul ministrului
agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 389/2002 pentru aprobarea Normei
sanitare veterinare privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi
comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe
bază de lapte, şi Regulamentului 853/2004/CE, transpus prin Hotărârea
Guvernului nr. 954/2005 privind aprobarea Regulilor specifice de igienă
pentru alimente de origine animală
|
Valorile parametrilor de igienă si calitate în perioada de
tranziţie Conform Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi
mediului nr. 1.106/2003 privind aprobarea Programului de acţiuni pentru
îmbunătăţirea calităţii şi salubrităţii laptelui materie primă, cu
modificările ulterioare
|
|
Numărul total
de germeni
(NTG per ml) 30°C
|
< sau= 100.000a
|
< sau= 1.000.000a
în etapa a II-a până la 31 decembrie 2006 si etapa a III-a de la
1 ianuarie 2007 până la 31 decembrie 2008
< sau= 500.000a
în etapa a IV-a de la 1 ianuarie 2009 până la 31 decembrie 2009
< sau= 100.000a de la 1 ianuarie 2010
|
|
Numărul de celule somatice (NCS per ml)
|
< sau= 400.000b
|
< sau= 600.000b
în etapa a II-a 2006 şi etapa a III-a de la 1 ianuarie 2007 până
la 31 decembrie 2008
< sau= 400.000b
de la 1 ianuarie 2009
|
|
Punct de congelare*) (°C)
|
< sau= -0,515°C
|
< sau= -0,515°C
|
|
Inhibitori**)
|
Negativ
|
|
Negativ
|
|
|
|
|
a Media geometrică
pe o perioadă de două luni, cel puţin două probe analizate pe lună.
b Media geometrică
pe o perioadă de 3 luni, cel puţin o probă analizată pe lună.
NOTĂ:
Dacă operatorul nu a corectat situaţia în decurs de 3
luni de la prima notificare a autorităţii competente privind neconformitatea cu
criteriile referitoare la numărul total de germeni (NTG) şi numărul de celule
somatice (NCS), livrarea laptelui de vacă materie primă din exploataţia de
producere urmează a fi suspendată sau, în conformitate cu o autorizare
specifică a autorităţii competente, urmează să fie supusă unor cerinţe necesare
pentru a proteja sănătatea publică. Suspendarea sau acele cerinţe rămân în aplicare
până când operatorul dovedeşte că laptele este din nou conform cu criteriile
referitoare la NTG şi NCS.
(Cap. II din anexa nr. 4 la
Regulile specifice pentru organizarea de controale oficiale referitoare la
produsele de origine animală destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea
Guvernului nr. 955/2005, transpune Regulamentul Parlamentului European şi
Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2005).
*) Punct de congelare: orice diferenţă de 0,001 °C în
plus faţă de -0,515 °C se considera adaos de apă de 0,19% şi se penalizează
prin diminuarea cantităţii de lapte livrate în perioada respectivă cu
cantitatea de apă adăugată acesteia, multiplicată de 5 ori, pentru descurajarea
producătorilor în utilizarea acestei practici.
**) Inhibitori: în cazul rezultatului pozitiv al probei medii prelevate de la centrele de colectare a laptelui,
se vor efectua analizele probelor-martor prelevate în vederea depistării
producătorului care a utilizat substanţe inhibitoare. Laptele recepţionat se
penalizează conform negocierilor dintre producător şi cumpărător. Incepând cu
următoarea abatere laptele se respinge.
A. Clasa A - laptele de
vacă crud conform parametrilor comunitari
Penalizări la preţul de bază, stabilit prin negocieri,
astfel:
- de la 1 august la 31 decembrie 2006: pentru fiecare diferenţă în plus de 20.000 germeni şi 20.000 celule
somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai mare de 100.000
germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte;
- de la 1 ianuarie 2007 la 31 decembrie 2008: dublu
pentru fiecare diferenţă în plus de 20.000 germeni şi
20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai
mare de 100.000 germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte;
- de la 1 ianuarie 2009: triplu pentru fiecare
diferenţă în plus de 20.000 germeni şi 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru
cantitatea livrată cu un conţinut mai mare de 100.000 germeni, respectiv
400.000 celule somatice/ml lapte.
Bonificaţii la preţul de bază, stabilit prin negocieri,
astfel:
- de la 1 august 2006: triplu
pentru fiecare diferenţă în minus de 100.000 germeni şi 50.000 celule
somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai mic de
1.000.000 germeni, respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte.
B. Clasa B - laptele de
vacă crud conform parametrilor prevăzuţi în perioada de tranziţie până la 31
decembrie 2009
Penalizări la preţul de bază, stabilit prin negocieri,
astfel:
- de la 1 august la 31 decembrie 2006: pentru fiecare
diferenţă în plus de 100.000 germeni şi 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru
cantitatea livrată cu un conţinut mai mare de 1.000.000 germeni, respectiv
600.000 celule somatice/ml lapte;
- de la 1 ianuarie 2007 la 31 decembrie 2008: dublu
pentru fiecare diferenţă în plus de 100.000 germeni şi 20.000 celule
somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai mare de
1.000.000 germeni, respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte;
- de la 1 ianuarie la 31 decembrie 2009: triplu pentru
fiecare diferenţă în plus de 100.000 germeni şi 20.000 celule somatice/ml
lapte, pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai mare de 500.000 germeni,
respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte.
Bonificaţii la preţul de bază, stabilit prin negocieri,
astfel:
- de la 1 august la 31 decembrie 2006: pentru fiecare
diferenţă în minus de 100.000 germeni şi 50.000 celule somatice/ml lapte,
pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai mic de 1.000.000 germeni,
respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte;
- de la 1 ianuarie la 31 decembrie 2009: pentru
fiecare diferenţă în minus de 100.000 germeni şi 50.000 celule somatice/ml
lapte, pentru cantitatea livrată cu un conţinut mai mic de 500.000 germeni,
respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte.
Pentru fiecare diminuare sau creştere cu 0,1% a
conţinutului de grăsime aprobat prin contract, pot fi aplicate penalizări sau
bonificaţii. Sub un conţinut minim stabilit prin negociere, laptele nu se
preia.
Pentru fiecare creştere cu 0,1% a conţinutului de
proteină se pot acorda bonificaţii, conform politicii unităţilor cumpărătoare
şi negocierilor cu producătorii.
Penalizările şi bonificaţiile negociate între
producători şi cumpărători se precizează în contractele de livrare-cumpărare.