ORDIN   Nr. 868 din  6 noiembrie 2003

pentru modificarea Normei sanitare veterinare privind marcarea si certificarea carnii proaspete destinate consumului uman, aprobata prin Ordinul ministrului agriculturii si alimentatiei nr. 117/1998, cu modificarile si completarile ulterioare

ACT EMIS DE: MINISTERUL AGRICULTURII, PADURILOR, APELOR SI MEDIULUI

ACT PUBLICAT IN: MONITORUL OFICIAL  NR. 884 din 12 decembrie 2003

    In temeiul prevederilor art. 31 alin. (1) din Legea sanitara veterinara nr. 60/1974, republicata,
    in baza Hotararii Guvernului nr. 739/2003 privind organizarea si functionarea Ministerului Agriculturii, Padurilor, Apelor si Mediului,
    vazand Referatul de aprobare nr. 156.874 din 2 octombrie 2003, intocmit de Agentia Nationala Sanitara Veterinara,

    ministrul agriculturii, padurilor, apelor si mediului emite urmatorul ordin:

    Art. 1
    Norma sanitara veterinara privind marcarea si certificarea carnii proaspete destinate consumului uman, aprobata prin Ordinul ministrului agriculturii si alimentatiei nr. 117/1998, publicat in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 8 din 15 ianuarie 1999, cu modificarile si completarile ulterioare, se modifica dupa cum urmeaza:
    1. Articolul 6 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 6
    (1) Marcarea carnii si a organelor destinate consumului pe piata interna, provenite de la animalele din speciile bovine, porcine, ovine, caprine, cabaline si pasari, se efectueaza cu o stampila de forma rotunda cu diametrul de 3,5 cm. Stampila cuprinde urmatoarele informatii inscriptionate cu caractere perfect lizibile:
    a) in partea superioara: numele tarii <<ROMANIA>>, cu majuscule;
    b) in centru: codul judetului, urmat fara intrerupere de numarul de autorizare sanitara veterinara a unitatii. Imediat sub acesta se inscrie numarul de identificare al medicului veterinar oficial care a efectuat inspectia carnii;
    c) in partea inferioara: mentiunea <<CONTROLAT SANITAR VETERINAR>>, cu majuscule.
Caracterele au inaltimea de 0,5 cm pentru litere si 0,8 cm pentru cifre.
    (2) Marcarea carnii si a organelor destinate exportului in statele membre ale Uniunii Europene si in alte tari se efectueaza cu o stampila de forma ovala cu diametrul mare de 6,5 cm si diametrul mic de 4,5 cm. Stampila cuprinde urmatoarele informatii inscriptionate cu caractere perfect lizibile:
    a) in partea superioara: numele tarii exportatoare, cu majuscule;
    b) in centru: numarul de aprobare acordat de autoritatea veterinara centrala pentru efectuarea unor activitati de export;
    c) in partea inferioara: mentiunea <<INSPECTAT GUVERNAMENTAL>>, cu majuscule.
Inscriptiile de pe stampila se efectueaza in limba engleza sau franceza. Caracterele au inaltimea de 0,8 cm pentru litere si 1 cm pentru cifre."
    2. Articolul 8 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 8
    (1) Carcasele se marcheaza prin aplicarea stampilei cu tus sau cu foc:
    a) cele cu greutate de peste 65 kg se marcheaza pe fiecare semicarcasa cel putin in urmatoarele locuri: fata externa a pulpelor, zona lombara, spate, piept si spata;
    b) celelalte carcase trebuie sa fie marcate cel putin in patru locuri: pe spata si pe fata externa a pulpei.
    (2) Carnea de pasare se marcheaza prin aplicarea stampilei prevazute la art. 6 pe o eticheta aderenta la ambalaj sau imprimata pe ambalaj.
    (3) Ficatul de bovine, porcine si solipede se marcheaza prin aplicarea stampilei cu foc.
    (4) Organele de la toate speciile se marcheaza prin aplicarea stampilei cu tus sau cu foc.
    (5) Toate celelalte subproduse comestibile proprii pentru consum uman se marcheaza conform alin. (1) fie direct pe produs, fie pe materialul de preambalare sau ambalaj."
    3. Articolul 9 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 9
    (1) Carnea transata ambalata si organele ambalate trebuie sa poarte o stampila in concordanta cu prevederile art. 6.
    (2) Stampila trebuie sa includa numarul de autorizare veterinara a unitatii de transare. Stampila se aplica pe eticheta fixata pe materialul de ambalare sau imprimata pe acesta, astfel incat aceasta sa fie distrusa cand ambalajul este deschis. Se admite ca marca de sanatate sa nu se distruga in cazul in care deschiderea ambalajului duce la distrugerea acestuia.
    (3) In cazul organelor ambalate intr-un abator, numarul indicat in marca de sanatate va fi numarul de autorizare sanitara veterinara al acestui abator."
    4. Articolul 10 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 10
    (1) Carnea proaspata si organele conditionate in portiuni destinate vanzarii directe catre consumator vor purta pe materialul de conditionare stampila unitatii care a efectuat conditionarea.
    (2) Stampila poate avea dimensiuni mai mici decat cele prevazute la art. 6.
    (3) Daca aceasta carne este reambalata intr-o alta unitate decat cea in care a fost prima data conditionata, materialul de conditionare trebuie sa poarte marca de sanatate a unitatii de transare in care a fost prima data conditionata, iar ambalajul trebuie sa poarte marca de sanatate a centrului de ambalare."
    5. Articolul 11 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 11
    (1) Carnea de cabaline va fi marcata cu o stampila de forma dreptunghiulara, cu lungimea de 5 cm si latimea de 2 cm, care va avea inscriptionate in interior cu litere majuscule cuvintele <<CARNE DE CAL>>. Inaltimea literelor va fi de 0,8 cm.
    (2) Aceasta stampila se aplica sub stampila prevazuta la art. 6, pe aceleasi portiuni anatomice si in acelasi numar, asa cum este precizat la art. 8."
    6. Articolul 12 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 12
    Marca de sanatate aplicata pe carnea provenita de la animale din speciile receptive la Trichinella Spiralis atesta si efectuarea examenului trichineloscopic cu rezultat negativ."
    7. Articolul 13 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 13
    Stampilele utilizate pentru marcarea carnii si a organelor vor fi confectionate conform modelului prevazut in anexa nr. I la prezenta norma sanitara veterinara."
    8. Articolul 14 va avea urmatorul cuprins:
    "Art. 14
    Pentru stampilarea cu tus se vor folosi urmatorii coloranti: E 155 BROWN HT, E 133 BRILIANT BLEU FCF, E 129 RED ALLURA AE, amestec de E 133 si E 129."
    9. Dupa articolul 14 se introduce articolul 14^1 cu urmatorul cuprins:
    "Art. 14^1
    (1) Carnea provenita de la vierii folositi pentru reproductie, porcii criptorhizi si hermafroditi, precum si porcii masculi necastrati, cu o greutate a carcasei de peste 80 kg, se marcheaza cu o stampila rotunda cu diametrul de 3,5 cm, traversata pe diametrul sau principal de doua linii drepte paralele separate de un spatiu de 1 cm. Stampila va avea inscriptionate cu caractere perfect lizibile:
    a) in partea superioara: numele tarii <<ROMANIA>>, cu majuscule;
    b) in centru: codul judetului, urmat fara intrerupere de numarul de autorizare sanitara veterinara a unitatii. Imediat sub acesta se inscrie numarul de identificare al medicului veterinar oficial care a efectuat inspectia carnii;
    c) in partea inferioara: mentiunea <<CONTROLAT SANITAR VETERINAR>>, cu majuscule.
Caracterele au inaltimea de 0,5 cm pentru litere si 0,8 cm pentru cifre.
    (2) Carnea de pasare provenita de la pasari care au fost puse sub restrictii pe motive de sanatate animala se marcheaza cu o stampila rotunda cu diametrul de 3,5 cm, traversata de doua linii drepte care se incruciseaza in unghi drept cu punctul de intersectie in centrul stampilei. Stampila va avea inscriptionate cu caractere perfect lizibile:
    a) in partea superioara: numele tarii <<ROMANIA>>, cu majuscule;
    b) in centru: codul judetului, urmat fara intrerupere de numarul de autorizare sanitara veterinara a unitatii. Imediat sub acesta se inscrie numarul de identificare al medicului veterinar oficial care a efectuat inspectia carnii;
    c) in partea inferioara: mentiunea <<CONTROLAT SANITAR VETERINAR>>, cu majuscule.
Caracterele au inaltimea de 0,5 cm pentru litere si 0,8 cm pentru cifre."
    Art. 2
    Anexa nr. I la norma sanitara veterinara se inlocuieste cu anexa la prezentul ordin.
    Art. 3
    Agentia Nationala Sanitara Veterinara, institutele centrale de profil si directiile sanitare veterinare judetene si a municipiului Bucuresti vor duce la indeplinire prevederile prezentului ordin.
    Art. 4
    Agentia Nationala Sanitara Veterinara va controla modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin.
    Art. 5
    Prezentul ordin se va publica in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, si va intra in vigoare la 30 de zile de la publicare.

             Ministrul agriculturii, padurilor, apelor si mediului,
                                Ilie Sarbu

    ANEXA 1*)
    (Anexa nr. I la norma sanitara veterinara)

    *) Anexa este reprodusa in facsimil.

                  MODELE DE STAMPILE PENTRU MARCAREA CARNII

    Figura 1, reprezentand modelul stampilei de sanatate pentru marcarea carnii destinate utilizarii in tara, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 2, reprezentand modelul stampilei de sanatate pentru marcarea carnii destinate exportului, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 3, reprezentand modelul stampilei de sanatate pentru marcarea carnii de vanat salbatic destinata utilizarii in tara, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 4, reprezentand modelul stampilei de sanatate pentru marcarea carnii de vanat salbatic destinata exportului, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 5, reprezentand modelul stampilei pentru marcarea suplimentara a carnii de cabaline, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 6, reprezentand modelul stampilei pentru marcarea suplimentara a carnii de cabaline destinate exportului, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 7, reprezentand modelul stampilei pentru marcarea carnurilor, organelor si subproduselor de abator necorespunzatoare pentru consumul uman, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 7.

    Figura 8, reprezentand modelul stampilei de sanatate pentru carnea provenita de la vieri, porci criptorhizi, hermafroditi si porci masculi necastrati cu o greutate a carcasei de peste 80 kg, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 8.

    Figura 9, reprezentand modelul stampilei de sanatate pentru carnea de pasare provenita de la pasari aflate sub restrictii pe probleme de sanatate animala, se gaseste in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I, nr. 884 din 12 decembrie 2003, la pagina 8.