ORDIN   Nr. 183 din 19 martie 2009

privind modificarea Normelor tehnice de clasificare a carcaselor de bovine adulte, aprobate prin Ordinul ministrului agriculturii, padurilor si dezvoltarii rurale nr. 882/2004

ACT EMIS DE: MINISTERUL AGRICULTURII, PADURILOR SI DEZVOLTARII RURALE

ACT PUBLICAT IN: MONITORUL OFICIAL  NR. 193 din 27 martie 2009

Văzând Procesul-verbal nr. 89/2008 transmis de Comisia de clasificare a carcaselor de porcine, bovine şi ovine, precum şi Referatul Direcţiei politici de piaţă în zootehnie nr. 126.181/2009,

având în vedere prevederile art. 9 alin. (4) din Hotărârea Guvernului nr. 267/2004 privind instituirea Sistemului de clasificare a carcaselor de porcine, bovine şi ovine, cu modificările şi completările ulterioare,

în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 8/2009 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Pădurilor şi Dezvoltării Rurale,

ministrul agriculturii, pădurilor şi dezvoltării rurale emite următorul ordin:

Art. I. - Normele tehnice de clasificare a carcaselor de bovine adulte, aprobate prin Ordinul ministrului agriculturii, pădurilor şi dezvoltării rurale nr. 882/2004, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 1.147 din 3 decembrie 2004, se modifică după cum urmează:

1.  La articolul 2, litera b) se abrogă.

2.  La articolul 3 alineatul (1) litera a), a doua liniuţă se modifică şi va avea următorul cuprins:

„- fără organele conţinute în cavităţile toracică şi abdominală, fără rinichi, grăsimea perirenală şi pelviană;".

3.  La articolul 3, alineatul (2) se modifică şi va avea următorul cuprins:

„(2) In scopul stabilirii preţurilor pieţei, carcasele trebuie prezentate fără înlăturarea grăsimii exterioare, gâtul fiind tăiat în conformitate cu cerinţele sanitare veterinare:

a) fără rinichi;

b) fără grăsimea perirenală;

c) fără grăsimea pelviană;

d) fără pilierii diafragmatici;

e) fără diafragmă;

f) fără coadă;

g) fără măduva spinării;

h) fără grăsime testiculară;

i) fără grăsime pe interiorul părţii superioare;

j) fără vena jugulară şi grăsimea adiacentă."

4.  La articolul 7, alineatul (1) se modifică şi va avea următorul cuprins:

„Art. 7. - (1) Identificarea prevăzută la art. 1 alin. (1) este efectuată printr-o marcare care indică categoria, clasa de conformaţie şi gradul de acoperire cu grăsime."

5.  La articolul 7, după alineatul (1) se introduce un nou alineat, alineatul (11), cu următorul cuprins:

„(11) Indicarea subclaselor de conformaţie se realizează cu ajutorul unor simboluri diferite de cele utilizate pentru clasificare."

6.  La articolul 7, alineatul (3) se modifică şi va avea următorul cuprins:

„(3) Marcajele se fac:

a) pe sferturile posterioare, la nivelul vrăbioarei anterioare, la înălţimea celei de-a patra vertebre lombare;

b) pe sferturile anterioare, la nivelul pieptului, la 10-30 cm de la tăietura sternului."

7. Articolul 9 se modifică şi va avea următorul cuprins:

„Art. 9. - (1) Clasificarea este verificată prin inspecţii inopinate ale inspectorilor împuterniciţi care au responsabilităţi în Sistemul de clasificare a carcaselor de porcine, bovine şi ovine, conform prevederilor Ordinului ministrul agriculturii, pădurilor şi dezvoltării rurale nr. 132/2006 pentru împuternicirea inspectorilor care vor avea responsabilităţi în Sistemul de clasificare a carcaselor de porcine, bovine şi ovine, cu completările ulterioare, şi ale Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor şi dezvoltării rurale nr. 353/2006 pentru aprobarea atribuţiilor şi modalităţilor de funcţionare ale inspecţiei privind activitatea de clasificare a carcaselor, împuternicirea inspectorilor din cadrul direcţiei pentru agricultură şi dezvoltare rurală judeţene pentru realizarea activităţii de inspecţie, precum şi stabilirea zonelor în care inspectorii îşi desfăşoară activitatea, cu modificările şi completările ulterioare."

(2) Controalele trebuie efectuate cel puţin de două ori pe trimestru, în toate unităţile autorizate care efectuează clasificarea, iar în cazul în care se constată un număr semnificativ de clasificări incorecte sau de identificări neconforme, se măresc numărul carcaselor examinate şi frecvenţa controalelor."

8. Anexa nr. 1 la normele tehnice „CONFORMAŢIE Dezvoltarea profilurilor carcasei şi în special a părţilor esenţiale (coapsă, spinare, spată)" se modifică şi se înlocuieşte cu anexa nr. 1, care face parte integrantă din prezentul ordin.

9. Anexa nr. 2 la normele tehnice „GRADUL DE ACOPERIRE CU GRĂSIME Cantitatea de grăsime din interiorul carcasei şi din cavitatea toracică" se modifică şi se înlocuieşte cu anexa nr. 2, care face parte integrantă din prezentul ordin.

Art. II. - Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.

Ministrul agriculturii, pădurilor şi dezvoltării rurale,

Ilie Sârbu

ANEXA Nr. 1 (Anexa nr. 1 la normele tehnice)

CONFORMAŢIE

Dezvoltarea profilurilor carcasei şi în special a porţiunilor importante (pulpă, spinare, spată)

ANEXA Nr. 2 (Anexa nr. 2 la normele tehnice)

GRADUL   DE  ACOPERIRE   CU   GRĂSIME

Cantitatea de grăsime de pe partea exterioară a carcasei şi din cavitatea toracică